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那汉子抬头看了一眼苏锦，竟然乖乖的走了过来。
“去杀一只鸡，不要老鸡，内脏什么的都去了。”苏锦不客气的指挥道。
随后她抓了一把花椒，看着有好几种干红辣椒，分别闻了闻之后取了两种，又拿了葱姜蒜走到之前那汉子切胡萝卜的地方，把他切成细丝的胡萝卜拿了个干净的碗盛了起来。
那汉子手脚很利落，不一会儿就把鸡处理好了拿过来。
“去烧一锅水，鸡和葱姜一同下锅，煮开之后稍微再大火煮一会儿，再焖一段时间，火候你自己控制，我要鸡肉已经熟但是不能柴的地步。”
那汉子点点头，过去开始烧火。
等到鸡下锅之后，苏锦又开始指挥他，“这边，油倒锅里烧热之后关火，放入葱姜煸出香味之后捞出来，这两种辣椒切碎末，等油温再低一点放进去，小火熬一炷香功夫，盛出来放好。”
“花椒不用碾碎，直接放到油里爆出香味之后，把花椒捞出来，花椒油备用。”
“蒜切成蒜末，姜切碎，黄瓜切丝。”
“煮一锅热水，放到一边晾凉。”
一时间后厨只有苏锦指挥那个汉子做事的声音，不过外面的几个人倒是一直耐心的在外面等着。
韩南川有点担心苏锦，不过却不好在众目睽睽之下跑到后厨去。
“鸡熟了，放到刚才晾好的冷开水里冷却。”
“可以了，剁成块，大小随你便，方便入味就好。”
“那个盘子，黄瓜丝铺在下面，鸡块铺在黄瓜丝上面，拿个小碗，盐糖适量，酱油和醋都放些，倒点儿黄酒，红油和花椒油一起放进去，蒜末，姜末，放一小把白芝麻，那花生是熟的不？熟的放几颗，搅拌均匀了，淋到鸡肉上。”
最后苏锦让那汉子抓了一把葱末点缀在鸡块上，就让他放在托盘上准备端出去给外面那些等着的人。
随后她端起剩余的调料淋在剩下的鸡块上，静置一会儿，拿筷子夹了块尝了尝，比她这三分手艺要好一些，不过这汉子还是经验少了，有些地方手慢了。
“你自己也尝尝。”苏锦抬头道。
那汉子便也夹了一块尝了半天。
外面的人等的都快不耐烦了，两人才从后厨走出来。
那一盘菜被放到了中间那张比较大的桌子上，众人围了过来，“这不就是鸡？”
苏锦点点头，“这道菜叫口水鸡，是道凉菜，你们可以尝一尝。”
“这个名字好恶心啊！”那小公子撇了撇嘴。
“这个名字的意思是吃了让人不由自主流口水的意思，所以叫口水鸡。”
“真有那么好吃吗？”小公子不信。
“尝一尝就知道了。”倒是那黄公子率先夹了一块吃了起来。
他仔细的品尝了一番，末了点点头，“麻，辣，嫩，鲜，香，确实能值得上口水鸡这个名字，特别是这个鸡肉，一点儿也不柴，火候处理的不错。”
“这可不是我的功劳，我只是告诉了他怎么做而已，至于刀功，火候，调味全部是凭他个人的经验来做的。”
苏锦说话间，那小公子也举筷子夹了一块，随即眼中一亮，“有点辣了，不过味道真不错，好吃！”
其他人也都过来尝了一口，一会儿功夫，盘子里就少了一半，那男孩连忙把盘子扒拉到自己面前，“不许再抢了，剩下的归小爷了。”
“子息，别胡闹。”
“哥，真的好吃嘛！这段时间我吃的那都是什么东西啊，嘴里都快淡出鸟了。”被称作子息的小公子不满道。
“这位姑娘，你口中那套菜谱里其他的菜色也都和这道口水鸡一样吗？”黄公子开口问道。
苏锦摇摇头，“当然不是，口水鸡是凉菜，麻辣鲜香都有，其他菜却不一定是麻辣的，这位公子，不如你让人取纸笔过来，我给你写下来？”
“好。”
接下来也不见几人有什么动作，很快就有人送了纸笔过来。
苏锦猜测他们身边怕是有暗卫。
不过这不是她需要在意的东西，她只是接过纸笔，便凝神将一整套菜谱给写了出来，包括用料和做法，很是详细。
“这位姑娘不担心我们看了之后记下来，却不买吗？”那位一直很沉默的公子问道。
“以诚待人，人必以诚待之，我相信这个道理。”
倒是那小公子先凑了过来，“口水鸡，哦，这个刚才吃过了，翠竹报春是什么？哦，主料是黄瓜，玫瑰山药，这名字听着不错……”
“哥，这些我看着就好想吃啊，你让那个厨子给我做！”
那黄公子这才转身看向苏锦，“这位姑娘，一直忘了自我介绍，在下免贵姓黄，名珏。”
“黄公子，”苏锦矮身行了一礼，“我姓苏，叫苏锦。”
“我叫谢子息，要记住啊！”那稍小一点的公子也抬头说了自己的名字。
谢？苏锦迅速掩去眼里的深思，她虽然才穿过来没多久，但是国姓就是谢，她还是清楚的。
“在下谢澈。”那一直沉默的公子也终于开了尊口介绍了自己。
眼见那边都介绍了自己，苏锦也顺便把自己身后的几人介绍了一遍，“这是这位是县里鸿记商行的大掌柜，孙大掌柜，这位是我们村的二蛋…”
黄珏点点头，“我认识孙掌柜。”
“苏姑娘，这菜谱我确实有意买下，我欲出一千两银子，不过这些菜还需要你指导他们做一遍出来。”
苏锦摇摇头，“初次和黄公子做生意，一千两太多，不如我给你打个八折吧，八百两银足够了，毕竟我不能在县里呆太久，明儿个不回，后天一定就要回了。”
“这菜谱所涉及用料挺多，要不你先派人去采购，明天我们就先能买到的材料进行试菜？”苏锦提议道。
“啊？还要等到明天？”已经对这菜谱上的菜跃跃欲试的谢子息顿时苦了脸。
“幸好刚才那口水鸡小爷吃了一半，否则还真没法忍。”
“也好，那不如明天早上我们在这里见？”
