一秒记住【笔趣阁】xbiquge365.net,更新快,无弹窗!
烧烤摊行业也有不少脑子灵活的人,在看到好再来烧烤摊的宣传单后,便借着顾客的名义起来偷艺。
他们在尝过后,惊奇的发现,原来烧烤可以做的这么好吃,菜品竟然可以这么丰富。
这让他们开阔了眼界和思路,既然什么都能烤,自己是否也能研发一些新品种呢?
于是,凡是去徐东那里偷艺过的烧烤同行,开始了自己的研究之路。
来到了烧烤摊,工作人员一下子多了起来,烧烤师傅有俩人,打下手的则是三个四五十岁的大妈,而服务员则是六个年轻的女大学生。
徐东对此是既熟悉又陌生。
在上一世,刚创业初期,他的手下也就跟现在一样,十几号人,这些人最终随着时间的流逝公司的发展,有的成为了公司的高层,有的则早早离职,甚至还有一个因为职务腐败,被徐东送进了监狱。
后来的徐东也是管理着十几号人,但这十几号人都是什么副总裁啊,总经理,财务总监什么的,都是些高管。
而徐东已经很少跟一线员工接触了,因此在面对这些厨师服务员,找不到那种感觉了。
管理高管和管理一线员工是两种不同的管理方式,高管都是聪明人,只要告诉他们你的目标,他们便用超强的执行力把工作做好。
而徐东需要做的,就是不断的思考,提出想法,而不是给出具体工作指南。
但是管理一线员工就不是这种方式了,你必须得亲自告诉他们怎么做,并且严格的监督他们,这才能让整个团队达到应有的效果。
徐东点点头,跟大家简单的交代了一下工作要点,便让大家各干各的去了。
到了晚上烧烤摊开业,有了第一天客人的口碑宣传,第二天果然客满为患,也幸亏紧急扩大了规模,顾客虽然比昨天增长了一倍多,但是却也能应付的过来。
徐东一晚上没有具体干什么活,只是在一旁盯着工作人员,偶尔负责解决一下顾客们的问题。
徐东发现了很多问题。
第一,烧烤摊的工作人员互相没有协调,一盘散沙。经常闹出一个人出了问题,却不知道该找谁解决的事情。
而且有的人干的事情少,有的人却太忙。
整体来说,这些工作人员需要一整套完善的工作流程。
第二,因为工作流程没有完善的原因,菜品质量稍有下降,顾客们的口碑有些下降。
一开始,口碑下降的影响不算明显,但是徐东不能任由这点影响放大,徐东深切的明白一点,千里堤坝溃于蚁穴。
一开始出现的小问题如果没有及时处理,那么到后来积攒成顽疾的时候,就不好解决了。
当天晚上的营业结束,赵蓉计算了一下营业额,有11000多元。
而抛去成本和当天的人员工资之后,也有将近8000元的利润。
此时的赵蓉早已对徐东敬佩不已,眼神里充满了崇拜,而徐东则不以为然。
他早就说过,这个欣欣向荣的年代,遍地是黄金,就看你有没有脑子跟魄力了。
徐东把工作人员聚在一起,发放了当天的工资,然后对众人说:
“你们明天下午2点来这里,我给你们做一下工作流程的培训。培训这一下午的时间,我给你们按照一天的工资发。”
刚开始听到有培训,有的人就有些不乐意了,但是又听说有工资拿,所有人当即便表示没有问题。
而且他们自己也明白,没有一套标准的工作流程的话,自己干活真心挺累的。
第二天,徐东照例去了林安雅家一趟,吃过中午饭后便来到了烧烤摊。
而林安雅一个人有些无聊,便没通知徐东,一个人慢悠悠的往商业街走去,想着随便逛逛,谁知却遇上了李校长。
他一眼就看见了林安雅,虽然怀有身孕,但是林安雅的清纯气质依然那么出众,李校长便小心翼翼的一直跟在后边,用猥琐的眼神上下打量着。
而在烧烤摊这边,徐东则让王帅分发工作服,说是工作服,其实就是一身橙红色的t恤,统一的颜色好让顾客分辨哪些是工作人员。
这些t恤是徐东让王帅去服装批发市场买的,王帅为了不辜负徐东的嘱托,把这个原本不善言辞的小胖子,逼得跟店主讨价还价,最终以合适的价格买到手。
王帅心里琢磨着,老板让我干这干那的,对我来说也算是一种锻炼,我一定要好好跟着老板干。
众人拿到t恤后,徐东还特意嘱咐了一句,这些是免费的,等到烧烤摊生意结束后,就送给他们。
一众工作人员穿上了衣服,然后就觉得自己莫名其妙的正规了起来,原来的一盘散沙好像一下子成为了一个整体。
尤其是那几个大学生,原本关系就不错,穿上统一的衣服后,他们感觉自己更加的亲密了起来。
徐东先没有培训,而是让这群人对烧烤摊的工作流程各抒己见,每个人发表自己自己独特的看法,即使说错也没问题。
这种方式在后来被称作为“头脑风暴法”,充分发挥每一个人的想象力和创造力,这在未来商业发展中被证明是一种非常有用的决策方法。
其实这种决策方式,古老而又充满智慧的中华文明早就发明了,有一句俗语就说明了一切,“三个臭皮匠赛过诸葛亮。”
这句俗语的意思就是说集思广益的好处。
众人都感到新奇,在他们的人生经验中,只有领导指导安排工作,没有他们说话的份儿,因此都积极发言,畅所欲言。
徐东当然可以一个人制作出一整套工作流程,但是那种从上至下的发布命令,会让一线员工有抵触感,而让他们自发的参与到工作流程讨论中的话,这群人的执行力便会自然而然的提高。
就这样,在众人热烈的讨论了一个小时后,总结出一套粗浅的工作流程,此时徐东开始整理,短时间内整理出一套完善的工作流程。
这里面详细规定了每一个人的工作范围和职责,出现问题的解决方式,甚至就连行走的方向都规定好,然后互相监督。
工作流程制定后,众人对工作都充满了干劲,信心满满的做着准备工作,等到晚上烧烤摊开业。
而林安雅则逛了一下午,然后慢慢悠悠的往回走,李校长则一路尾随。
就在李校长准备尾随林安雅进楼道的时候,林安雅被几个人拦住了,李校长心虚的扭头就走。
这几个人是教育局和学校的联合调查组,来调查匿名信举报林安雅的事情。
【作者题外话】:感谢td169916393的三张金票~~