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第63章秦氏卤味动街坊(第1/2页)
五日光阴说长不长，说短不短。
但对于清水镇的镇东街坊邻居而言，这五天，足以让一种味道刻进骨子里。
每日天不亮，后街方向便有香气浮起。
那不是寻常肉铺的腥膻，也不是哪家灶台上偶尔飘出的饭香，而是一种沉厚、醇浓，裹着香料与骨汤交融的奇异肉香。
风一吹，便能顺着巷弄拐过三四个街口，钻进还在被窝里赖床的人的鼻腔中，勾得人腹中饥饿，便再也睡不着。
张记食铺的老掌柜这几天走路都带风。
六十多岁的人了，每天卯时刚过便爬起来擦招牌、扫门面，连门口那对缺了角的石墩子都拿水冲了三遍。
铺子里跑堂的小厮私下嘀咕，说老爷子这辈子没这么勤快过。
“老张头！老位置！”
陈奎背着弓跨进门，腰上两只野鸡还在扑腾，肩上搭的灰兔耳朵一晃一晃。
这人是镇东数得着的猎手，往日来张记不过是喝壶酒啃个饼，这几天却雷打不动要半斤卤肉。
“奎哥儿来了，里头坐！”
张老头接过猎物，笑得眼角皱纹挤成一团，“半斤卤肉，一碟花生，黄酒温的，对不对？”
“对头！昨儿回去跟婆娘念叨了一宿，今儿她非让我带二两回去给她尝。你说这叫什么事儿，老子自己还没吃够呢！”
陈奎一屁股坐下，拍着肚皮直哼哼。
旁边桌上三个跑商的听见这话齐齐笑出声。
其中一个夹起一片肉对着光端详，肥瘦相间，酱色透亮，咬一口汁水顺着嘴角往下淌：“老哥哥，我跟你说句实话。
我走南闯北跑了六个州，没一家卤味有你这味道。这香料配法，简直绝了。”
“就是，搁以前我嫌贵。现在？我他娘恨不得顿顿吃。”另一个接过话头，又夹了一块塞嘴里，腮帮子鼓鼓的。
正说着，门口涌进两三个人，满头汗，一进门便嚷：
“掌柜的！还有没有卤肉？秦家那边今儿卖得更快，我排了半天愣是没抢着！”
“可不是嘛，今儿人更多，巳时刚过就空了。”
张老头乐呵呵迎上去：“有有有，三位客官请坐，保准正宗。每天一早从秦家连锅端来，那锅还冒着热气呢。”
话音没落，店外又来了五六个大汉，腰挎刀剑，步子沉，一看便知是武者。
为首那人大步进来，径直走到张老头面前：“掌柜的，听说你这儿有秦氏卤味？朋友推荐的，先来两斤，再来几角酒。”
“有有有，客官快请进！”
“掌柜的，你这卤肉保真？别拿别的酱肉糊弄我们。”一个大汉夹起一片肉，狐疑地翻看。
张老头拍胸脯：“客官放心！保真的！我张老头在这条街上开了三十年铺子，还能骗你不成？每天从秦家现取。”
“瞧，那锅还热着呢！”
那大汉咬了一口，眉头一松，眼睛眯起来，缓缓嚼了半晌才咽下去：“好肉。肥的化在舌头上，瘦的丝丝入味，香料味儿渗到骨头里了。这手艺，确实不一般。”
“怪不得天天排长队，不到中午就抢光。”
“好吃，值这个价。”
食肆里坐得满满当当，夸赞声此起彼伏。
张老头穿梭在桌间添酒上菜，偶尔擦把汗，心里那叫一个美。
秦峥这后生，真有两下子。
自己早早便签了长期供货，这步棋走对了。
就这一道菜，张记的流水比以往翻了三倍不止，而且每天还在涨。
购进的卤肉不到申时便卖得一块不剩。
张老头咬了咬牙，心里盘算：明日得去寻秦家小子说道说道，每天多送二十斤。有多少收多少，这东西根本不愁卖。
……
秦氏卤味铺那边，名头更响了。
秦峥定的规矩死：每日向镇上屠户订当天现宰活猪，订多少卤多少，进货价，卤肉量全贴在告示牌上，卖完拉倒。
不哄抬、不掺假、不隔夜。
街坊们吃得放心，花一百五十文买一斤，没人觉得亏。
清晨开门，五口锅一滚，两百多斤肉不到巳时便空。
下午的猪蹄、排骨、猪头肉这些精细货价格更贵，却更加抢手，路过的武者往往一买就是三五斤，一顿饭功夫扫光。
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镇上几家饭馆掌柜陆续登门，想谈供货。
秦峥不急：铺子刚立起来，人手还没凑齐，货源得稳，摊子得一步步铺开。
步子迈得太大，容易扯着蛋。
如供应猪肉的源头被人卡住，买卖不就黄了？
他让秦铁柱传话给张老头：趁独家供货这段日子，把口碑打出去，多拿卤肉开发几道招牌菜，等秦氏卤味进入平稳期重谈分销。
隔壁平安药铺也上了正轨。
新打的木药柜码得整整齐齐，药材分门别类贴上标签。
秦小兰放出话去：上山采的草药，药铺平价收。
邻里有个头疼脑热来抓药，她亲自问诊，药铺虽不如卤味那般日进斗金，却细水长流，稳稳当当。
生意上了道，家里众人的修为也没落下。
这几日秦峥陆续从手串空间取出妖蟒肉。
残月天天吃妖兽肉，那股妖煞之气更浓。三只小狗崽吃得肚皮溜圆，皮毛泛着暗光，个头大了不少，爪牙变得锋利。
剩下的妖蟒肉熬成蛇羹，一家人分着喝。
刘红梅吃了三日，体内陈年暗伤竟开始消解，气血翻涌，隐隐有了冲击锻体境的势头。
秦大牛逼近锻体后期圆满。
秦小兰，秦铁柱稳稳站在巅峰。
秦峥自己每日药浴，伏魔内力如潮翻涌，金刚伏魔功三天前破至第五层，丹田拓宽，经脉坚韧。
此刻。他有感契机来到，正闭门冲击第六层，顺便打通督脉剩余四条经脉。
卤肉的活计他放手让秦铁柱、刘红梅操持。
他不可能一辈子窝在这镇上，这些营生迟早得交出去。
“平安，今儿我来操刀！”秦铁柱朝紧闭的房门吼了一嗓子，嗓门大得院里麻雀都飞了。
“好，别急。”
房内传来秦峥的声音，闷闷的，显然气息还在运转中。
“还有——这几日赚了不少，暗地里肯定有人盯上了。要是来找事，不用客气，直接打。”
“放心，谁敢来，俺弄死他！”秦铁柱拍着胸脯，恶狠狠的，像头护食的黑熊。
翌日清晨。
后街的天刚蒙蒙亮，秦氏卤味铺外便聚了人。
熟客们自觉排好队，有人还带了小板凳，显然是提前半个时辰就来占位的。
门板一撤，秦铁柱笑着迎上。
灶火拨旺，锅盖一掀，热气裹着酱香肉味扑面涌出。
那味道霸道得很，顺着晨风往巷子两头钻，半个镇子的人鼻子都跟着动了。
一个挑担的脚夫被香味勾过来，站在摊前挪不动步，眼神在锅里翻滚的卤肉和自己腰间钱袋之间来回扫。
“客官，来点？”秦铁柱揭开锅盖，舀起一块五花肉在卤汁里荡了荡，油光水滑，晨光一照，酱色透亮得勾人：
“当天现宰的活猪，文火炖了一宿。一两十五文，管饱解馋。”
脚夫咬咬牙，摸出一把铜钱：“来一份，多切点肉！”
秦铁柱刀落，切肉装纸包，撒葱花淋辣子，热气腾腾递过去。
脚夫接过来便咬，烫得直哈气，嘴却不舍得松开：“香！真他娘的香！这肉做得好，一点腥味没有，软糯够劲！”
这一嗓子跟信号似的，围观的人全动了。
“给我来二两！”
“切三两！多加辣子！”
“掌柜的，那猪头肉怎么卖？”
……
眨眼间，队伍排出数丈长。
秦铁柱操刀切肉，秦大牛装包递货，刘红梅收钱。
秦小兰从药铺赶来帮忙算账，秦铁蛋在旁边递油纸，秦丫丫踮着脚给哥哥递葱花。
叮当声不绝于耳，热闹得跟赶集似的。
大铜钱落匣，小铜钱，在箱子里堆起来。几口大铁锅内卤肉肉眼可见地减少。
可这般红火，终究惹了眼。
距离摊位不远处，一条背阴小巷里，几个穿着歪歪扭扭、敞着怀的汉子正蹲在墙角，用贪婪的目光打量着这边。
