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第158章不死心的突厥使臣
大年初一，太极殿前的积雪还没化乾净，朝会上就闹出了动静。
突厥使臣阿史那没走。
这大胡子昨晚回去怎么都睡不着，满脑子都是那个叫雪花酥的味道。那是奶做的？那是神仙的口水吧！
他把手里那块舍不得吃的雪花酥供在案头，闻了一宿，天刚亮就捧着国书跪在了大殿上。
「大唐皇帝陛下！」
阿史那嗓门粗，震得大殿嗡嗡响。
「外臣愿以草原良马一百匹，换取昨日那神兽奶的制作秘方！请陛下恩准！」
一百匹良马。
这手笔不小。
大唐缺马，尤其是这种能上战场的突厥良马。兵部尚书李靖的眼皮子跳了一下，手里的笏板都捏紧了。
李世民坐在龙椅上，眼皮都没抬。
他心里早就乐开了花。
一百匹马换个哄孩子的零嘴配方？这买卖做得。但他面上还得绷着，得端着千古一帝的架子。
「阿史那，你当真要换？」
李世民漫不经心地弹了弹龙袍上的灰。
「那不过是朕宫里随手做的小玩意儿，平日里也就拿来哄哄公主，上不得台面。你拿战马来换，不怕回去了被你们可汗治罪？」
阿史那把头磕得砰砰响。
「陛下！此物在我草原便是神物！那等酥脆浓香，若是能带回草原，哪怕是用我阿史那的脑袋换，也是值的！」
李世民轻笑一声，身子往后一靠。
「既然你如此诚心，朕也不好驳了你的面子。不过今日是大年初一，不谈国事。这事儿，过几日再说吧。」
这就是吊胃口。
越容易得到的东西越不值钱。
李世民深谙此道。
退了朝，李世民心情大好。他招手叫来王德全，指了指阿史那进贡来的那两桶东西。
「把这突厥进贡的极品牛乳带上，跟朕去御膳房。」
御膳房后院。
苏牧正拿个小铲子，在清理灶台。
昨晚守岁闹得太晚，今儿个日上三竿才起。
刚把火生起来，李世民就背着手进来了，后头跟着两个小太监，哼哧哼哧抬着两个大木桶。
「苏牧，瞧瞧朕给你带什么好东西来了。」
李世民一脸献宝的表情。
「这是突厥进贡的牛乳，说是草原上最好的母牛产的，刚挤出来，快马加鞭送进宫的」
。
苏牧凑过去，揭开盖子。
——
一股浓烈的腥膻味扑面而来。
他眉头瞬间皱成了川字，嫌弃地往后退了两步，手在鼻子前头扇了扇。
「老李，你这是打算熏死我？」
「这味儿，那是没经过处理的生奶，腥气重得很。也就突厥人拿这玩意儿当宝。」
李世民脸上的笑容僵了一下。
「怎么？做不了？」
「能做是能做，就是费劲。」苏牧把盖子重新盖上，「得去腥，还得提香。既然送来了，总不能倒了。」
旁边的小兕子正蹲在地上玩雪，听见有吃的，立马丢了雪球跑过来。
「锅锅！有奶奶喝？」
小丫头今天穿了件大红色的锦缎袄子，领口一圈白色的兔毛，衬得小脸粉雕玉琢。
苏牧伸手把她领口的雪花拍掉。
「不喝，那味儿太冲。锅锅给你做个好玩的。」
苏牧转身进了库房。
没一会儿，他拎着一袋子白糖，还有一罐子雪白的粉末出来。那是系统给的玉米淀粉。
大铁锅架上。
那两桶腥气扑鼻的牛乳被倒进锅里。
苏牧没急着烧火，先往里头加了大把的白糖。糖能提鲜，也能压住一部分腥味。
紧接着，他把玉米淀粉用水化开，倒进奶里。
灶膛里的火苗舔着锅底。
苏牧手里的长勺子开始在锅里搅动。
这活儿得细致，不能停，一停就糊底。
随着温度升高，锅里的牛乳开始冒泡。那股子腥味慢慢散去，取而代之的是一股浓郁的奶甜香。
水分蒸发，淀粉糊化。
原本稀溜溜的牛乳，慢慢变得粘稠，最后成了一锅白色的浆糊。
李世民在旁边看得直皱眉。
「苏牧，你这是熬浆糊呢？这能吃？」
「这是奶冻的雏形。」
苏牧找来一个方方正正的木盘子，底下刷了一层薄油。
把锅里那团白乎乎丶粘稠得化不开的奶浆倒进盘子里，用铲子抹平。
「放外头冻着去。」
苏牧指了指门外的雪地。
王德全赶紧端着盘子跑出去，把盘子埋在积雪里。
这一等就是半个时辰。
李世民喝了两盏茶，就在他快要失去耐心的时候，苏牧让人把盘子端了回来。
盘子里的奶浆已经彻底凝固了。
白得像玉，弹得像肉皮冻。
苏牧把盘子倒扣在案板上。
啪嗒一声。
一块巨大的白玉砖落在案板上，颤巍巍的。
苏牧手起刀落。
将那块大奶冻切成手指粗细的长条。
接着，他调了一碗面糊。
面粉丶淀粉丶鸡蛋，再加一点点油。
这一步叫挂糊。
苏牧夹起一根奶冻条，在面糊里滚了一圈。白色的奶冻裹上了一层淡黄色的外衣。
另一边的油锅已经烧到了六成热。
苏牧手腕一抖。
那裹满面糊的奶条滑入油锅。
滋啦——！
原本平静的油面瞬间沸腾。
无数细密的气泡包裹住奶条。
那股子香气，那是真的霸道。
不是炖肉的醇厚，也不是炒菜的烟火气。而是一种极其纯粹丶带着油脂香气的奶甜味！
随着油温升高，奶条表面的面糊迅速膨胀丶变色。
从淡黄变成金黄。
一个个鼓鼓囊囊的，在油锅里翻滚沉浮。
「炸————炸奶？」
李世民瞪大了眼睛，不可思议地看着锅里。
「水火不容，这奶是水，怎么能下油锅炸？苏牧，你这手段，若是让那帮炼丹的道士看见了，非得拜你为师不可。」
苏牧拿漏勺把炸好的奶条捞出来，控油。
金黄酥脆的外壳，散发着诱人的热气。
「这叫物理变化。」
苏牧随口胡诌，「奶遇冷凝固，遇热融化。只要手够快，外面的皮炸酥了，里头的奶还没流出来，这菜就成了。」
他把炸好的奶条装盘。
旁边的小兕子早就馋得直跺脚了。
「锅锅！系子要！系子要！」
小丫头踮着脚尖，两只手扒着桌沿，口水都要流下来了。
苏牧夹起一根，吹了吹，递过去。
「慢点，烫。」
小兕子哪里听得进去。
那金黄金黄的小棍子，闻着就香死个人。
她张大嘴巴，啊呜一口咬住半截。
咔嚓！
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