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第193章粉蒸肉！（求追读！深夜慎看！！！）
苏牧顺手捏了捏她的肉脸蛋。
「这会儿吃，你是想把牙给崩掉？」
「去那边跟你的大泥巴玩，一会儿肉熟了再叫你。」
小兕子嘿嘿笑了几声，扭着身子跑开了。
苏牧把那盆腌制好的五花肉端了过来。
红亮的腐乳汁已经彻底吃进了肉里，肥瘦相间的肉片呈现出一种半透明的质感。
他把石臼里的炒米粉哗啦一下全倒进了肉盆。
修长的手指在盆里快速翻动。
每一片肉都要均匀地挂上米粉。
乾燥的米粉迅速吸乾了多余的酱汁，变得潮乎乎丶亮晶晶的。
这还没完。
苏牧拿过那两张碧绿的荷叶，先在滚水里烫了一下。
原本硬挺的荷叶瞬间变得柔软，那股子独属于水乡的清气被热度激发，瞬间灌满了整个灶房。
李丽质站在一旁，眼睛都不舍得眨一下。
她见识过不少名厨。
可从没人像苏牧这般，把普通的荷叶和猪肉，玩出这种点石成金的架势。
苏牧动作极快，荷叶垫在蒸笼底，肉片整齐地码放上去。
一片压着一片，像极了屋顶的瓦鳞。
最后一张荷叶盖顶，四周扎紧。
「开火！」
苏牧吆喝一声。
王德全赶紧往灶膛里塞了两块上好的红木炭。
风箱呼哧呼哧地响着。
大火顶着蒸笼，水汽从缝隙里拼命往外钻。
时间一点点流逝。
院子里原本还在锄地的李渊，手里的锄头慢了下来。
他不停地往灶房这边张望。
那股子味道开始变了。
起初是清淡的荷叶香。
紧接着，五花肉里的油脂被高温逼了出来，化成了浓郁的猪肉香。
这两种味道在狭窄的空间里疯狂碰撞。
荷叶的清，压住了猪肉的俗。
猪肉的厚，托住了荷叶的飘。
这种奇妙的平衡，让等在院子里的人们，肚子都不受控制地发出了鸣叫。
「苏牧，这得蒸多久？」
李世民也顾不得扎篱笆了，把那捆竹竿往地上一扔，大步走到了灶房门口。
他喉结剧烈滚动，眼神死死盯着那口冒白烟的铁锅。
「心急吃不了热豆腐。」
苏牧坐在小马扎上，手里拿把蒲扇，有一搭没一搭地扇着。
「这种肉，得让米粉把肉里的油全给吸饱了，再把荷叶的香味给焖进去。」
「火候不到，吃着就是一嘴渣子。」
「火候要是过了，肉就烂成了一滩泥，没个形。」
李世民啧了一声，却也没辙，只能在门口打转。
约莫过了一个时辰。
苏牧突然站起身。
「好了。」
他掀开蒸笼盖子。
那一瞬间，整个御膳房后院像是炸开了一团香气云雾。
白蒙蒙的水汽散去。
那一层覆盖在最上面的荷叶已经变成了深绿色，边缘微微卷缩。
苏牧拿菜刀尖轻轻一挑，将荷叶拨开。
盘子里的肉片已经大变样。
米粉吸饱了油水，变得晶莹剔透，紧紧贴在肉上，像是一层细密的珍珠。
五花肉的肥票部分已经变得透明，微微打着颤。
瘦肉部分呈现出诱人的深棕色。
苏牧端着这一大盘粉蒸肉，放在了院子里的那张八仙桌上。
李渊第一个冲了过来。
他也不管烫不烫，颤抖着手拿起竹筷。
第一块肉。
他挑了一块肥瘦比例最完美的。
肉片入口。
还没等他发力咀嚼，那一层晶莹的米粉就先在舌尖化开了！
那是粮食的焦香。
紧接着，五花肉的那一层肥膘，像是温热的雪，瞬间在口中消融。
咸鲜丶微甜丶厚重丶清香！
各种滋味在一瞬间爆发。
李渊愣在了原地。
此肉，味道竟然如此复杂美味？！
李世民见自己的老爹愣住了，上来也加了一筷子粉蒸肉放入口中。
李世民一边哈着热气，一边拼命嚼着。
「好！好！好！」
他连说了三个好字，手里筷子翻飞，完全没了大唐皇帝的仪态。
长孙无忌更是顾不得什么风度。
他这种平日里最讲究礼仪的名臣，此刻正端着小半碗米粉渣，吃得满脸通红。
那米粉吸透了五花肉的精华，简直比肉还要好吃。
房青君和李丽质也分到了一小碟。
两个姑娘吃得慢一些，可那动作里透着的急切，却也藏不住。
苏牧倒是没怎么动筷子。
他刚才在灶台边熏了半天，又一直盯着火候，这会儿只觉得身上燥热得紧。
汗水顺着他的侧脸往下流。
他刚想抬手去擦。
一只白皙修长的手，拿着一块雪白的丝帕，轻轻凑到了他的脸庞。
那是房青君。
她红着脸，眼神有些闪躲，可那手却稳得很。
丝帕上带着一股淡淡的幽香，像是栀子花。
苏牧愣了一下。
房青君的动作很轻，帕子印在他的额头上，带走了那层黏糊糊的汗水。
「苏先生辛苦了，擦擦汗吧。」
她声音很细，在这嘈杂的院子里，却显得格外真切。
苏牧笑了笑。
「谢了，房小姐。」
他大大咧咧地接过手帕，在脸上胡乱抹了两把。
房青君看着苏牧那副不拘小节的样子，嘴角微微上扬，眼里满是柔光。
这一切，都被正坐在旁边啃肉的李丽质看在了眼里。
李丽质手里的筷子停住了。
她看着苏牧手里那块白得扎眼的丝帕。
又看了看房青君那副含羞带怯的模样。
不知为何。
嘴里的粉蒸肉，突然就没刚才那么香了。
一股子酸溜溜的味道，毫无预兆地从心底最深处翻腾了上来。
那酸劲儿，比御膳房里陈年的老醋还要冲。
李丽质放下筷子，盯着房青君。
「青君妹妹倒是体贴。」
她语气平淡，可那话里的冷意，连傻子都能听出来。
房青君回过头，正好撞上李丽质那复杂的眼神。
她心里一惊，赶紧把手缩回了袖子里。
「长乐姐姐说笑了，青君只是看苏先生劳累————
」
「是吗？」
李丽质哼了一声。
她转过头，看向正打算回灶房拿水的苏牧。
「苏牧！」
苏牧停住脚。
「又怎么了？长公主殿下。」
李丽质咬了咬下唇，一字一顿地说道。
「本宫明天也来帮你种地。」
「不就是扎篱笆丶挑水吗？」
「本宫学得会！」
苏牧看着李丽质那副莫名其妙的倔强劲儿，忍不住翻了个白眼。
「随你。」
「只要不把我那几株土豆给踩死就行。」
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