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第188章一笋两吃
女人只会影响他做菜的速度。
这话听着刺耳。
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却又让人觉得他格外的真实。
不趋炎附势，不阿谀奉承。
凭手艺吃饭，腰杆子挺得比谁都直。
李丽质看着灶台前那个忙碌的背影。
苏牧正麻利地重新洗菜剥蒜。
动作行云流水，没有任何多余的拖沓。
火光映在他专注的侧脸上。
李丽质悄悄捏紧了手里的丝帕。
房青君也静静地看着。
她想起刚才那碗姜汁撞奶的温度。
这人说话虽然难听。
心肠却是热的。
小兕子迈着小短腿，吭哧吭哧地搬了个小竹凳。
放在八仙桌旁边。
她手脚并用地爬上凳子。
两只小手托着下巴，吸溜了一下口水。
「锅锅做饭饭的样子，最帅惹。」
小丫头大声宣布。
苏牧头也没回。
「马屁精。」
「今天没你的份，全是辣的。」
小兕子急了。
「不要鸭！」
「系子能吃辣！」
「系子一点都不怕辣！」
灶房里的气氛重新变得鲜活起来。
砂锅底下的细碎炭火渐渐燃尽。
那沉闷的咕嘟声变得平缓。
苏牧走到砂锅前。
拿过一块厚厚的湿布，垫在手里。
他握住砂锅的盖把手。
往上一提。
白色的蒸汽迫不及待地从缝隙中挤出来。
浓郁到极点的香味瞬间冲破了灶房的屋顶。
李丽质和房青君同时吸了吸鼻子。
这味道。
鲜！
太鲜了！
春笋特有的清香，混合着金华火腿醇厚的咸香。
还有黑猪肉那种纯粹的油脂香气。
三种味道交织在一起。
直接霸占了所有的嗅觉。
苏牧拿大汤勺在锅里搅动了两下。
乳白色的汤汁翻滚。
金黄色的火腿肉丶翠白的春笋块丶粉白色的鲜肉块。
在这浓汤中上下沉浮。
「腌笃鲜，成了。」
砂锅里的白雾直冲房梁。
浓郁的肉香交织着竹林的清气在逼仄的灶房里横冲直撞。
李丽质忍不住咽了一下口水。
房青君捏着裙角的手指也松开了。
两人刚才那点争风吃醋的火气全被这霸道的鲜味浇灭了。
苏牧拿过几只乾净的白瓷碗。
木勺伸进锅里撇开表面那层浮油。
一勺奶白色的浓汤打底。
加上两块粉白的鲜肉和一块红亮的火腿。
再配上几截翠白的春笋段。
第一碗递给了早就踮起脚尖的小兕子。
「小心烫。」
小兕子两只小手捧着瓷碗。
小嘴撅起来呼呼吹气。
她等不及汤凉透直接低头吸溜了一口。
「哇！！！」
小丫头眼睛瞬间亮了。
「锅锅这个汤汤甜甜的好鲜鸭。」
「比肉肉还要好七！」
苏牧又盛了两碗分别推到李丽质和房青君面前。
两位大唐顶级的贵女此刻也顾不上矜持了。
房青君拿起瓷勺舀了一小口汤送入唇中。
火腿的陈年咸香率先触碰味蕾。
紧接着便是鲜猪肉的醇厚。
最后是春笋那极其强烈的清甜。
三种截然不同的味道在小火慢炖中达成了完美的平衡。
多一分则咸。
少一分则寡。
房青君夹起一块春笋。
牙齿咬破外层的纤维。
脆嫩的口感伴随着吸饱的肉汁在口腔里爆开。
「太好吃了。」
房青君低声感叹。
李丽质连吃了两块肉。
「本宫在宫中吃过不少山珍海味却从未尝过这般纯粹的鲜。」
「苏先生这手艺尚食局那帮人拍马也赶不上。」
苏牧没接茬转身看向案板。
那里还剩下一小堆切好没下锅的春笋条。
刚才那篮子雷竹笋分量足。
全放进砂锅里容易喧宾夺主。
这些剩下的边角料扔了可惜。
苏牧拿过一块干抹布将旁边那口炒锅擦乾。
「清淡的吃完了整点下饭的。」
苏牧活动了一下手腕。
他往锅里倒了小半碗菜籽油。
灶膛里的火再次被拨旺。
油温升高表面泛起细密的波纹。
苏牧抓起那把春笋条直接丢进滚油中。
刺啦！
热油剧烈翻滚。
春笋表面的水分被高温迅速逼出。
原本苍白的颜色开始泛黄。
油锅里的声音从杂乱变得清脆。
苏牧颠动铁锅让笋条受热均匀。
等到笋条表面出现微焦的褶皱。
他抄起旁边的酱油罐子。
两勺老抽沿着锅边淋下。
刺鼻的酱香瞬间蒸腾而起。
紧接着是一大块冰糖。
几段剪碎的红干辣椒也被扔进锅里。
苏牧不用水直接倒入半碗黄酒。
锅里的汤汁立刻沸腾起来变成浓郁的红褐色。
汤汁在高温下快速蒸发变得粘稠。
糖分和酱油混合紧紧包裹在每一根笋条上。
厨房里的味道变了。
不再是刚才腌笃鲜那种温润的鲜。
那是一种极具侵略性的焦甜与微辣！
李丽质被这股干辣椒的呛味刺激得连打了两个喷嚏。
房青君也用手帕掩着口鼻眼睛却直勾勾盯着锅里。
小兕子直接跳脚。
「辣辣的！」
「锅锅又在做辣辣的好七哒！」
苏牧手腕猛地发力。
铁锅里的春笋凌空翻滚了两圈。
浓稠的红亮糖色完美地挂在笋条表面。
「油焖春笋出锅。」
苏牧将这盘颜色浓郁的菜倒进青花瓷盘里。
刚把盘子端上八仙桌。
院门外传来一阵极有规律的脚步声。
李世民穿着那身半旧的常服大步流星地跨进门槛。
他连通报都省了直接走到桌前。
「朕在前朝批摺子大老远就闻见焦甜味。」
「苏牧你又背着朕弄什么好吃的。」
李世民的视线越过那锅腌笃鲜死死锁定在那盘油焖春笋上。
苏牧翻了个白眼。
「陛下鼻子真灵。」
「前脚刚啃完铁锅炖大鹅后脚就能掐着点来蹭饭。」
李世民根本不觉得尴尬。
他自顾自从筷筒里抽出一双竹筷。
「朕那是为国操劳消耗甚大。」
李世民毫不客气地夹起一根油焖春笋。
红亮的酱汁顺着笋条滴落。
他张开嘴直接送入口中。
咔嚓！
极其清脆的咀嚼声在灶房里响起。
冰糖的甜味和老抽的咸鲜率先发难。
紧接着干辣椒的辣味在舌尖跳跃。
牙齿咬断笋条的瞬间清甜水头直接冲刷着味蕾。
外层浓油赤酱。
内里清新脱俗。
李世民的眼睛猛地睁大。
他连着嚼了几口连咽下去都觉得不舍。
「好！」
李世民大喝一声。
他转头看向旁边的盛饭木桶。
「王德全给朕盛一碗白米饭来。」
王德全赶紧弓着身子递上一碗压得实实在在的米饭。
李世民夹起两根春笋在白米饭上蹭了蹭。
粘稠的酱汁染红了雪白的米粒。
他扒了一大口饭吃得毫无帝王形象。
不过眨眼功夫大半碗米饭就下了肚。
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