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第83章 制作辣椒酱

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    次日天刚蒙蒙亮,裴知禾早早起身。
    今天听村里人说顾辰宇和柳如烟又和好了,她都没搞懂这两人一天分分合合到底想干嘛。
    系统10086:“【因为他们都想从对方身上捞到好处啊。】“
    系统在旁边一语道出真相。
    裴知禾:“【他俩能互相利用什么,半斤八两的东西。】“
    裴知禾不再想顾家的事情。
    自打手里有了百两巨款,衣食无忧底气十足,她不再局限于摆摊赚小钱,心里早已盘算好了新的营生。
    农户农人下地干重活,日日粗粮寡淡菜品单一,嘴里无味食不下咽,最缺的就是重口提味下饭顶饱的吃食。
    辣椒,便是古代的刚需的调味神器。
    她想着便进入系统专属桃源山庄空间。
    山庄土地肥沃灵气充裕,是绝佳种植宝地。
    裴知禾取出提前备好的辣椒种子,弯腰将它们种在田里。
    种完最后一株,她开始催动时间法则。
    刹那间,空间流光浮动灵气翻涌,风吹苗长转瞬更迭。
    播种、抽芽、长叶、开花、挂果、成熟!
    不过眨眼功夫,整片辣椒田就变得枝繁叶茂。
    红彤彤的小米辣,青绿的线椒挂满枝头,颗颗饱满,色泽鲜亮,果肉厚实,气息浓郁!
    一整片辣椒田,瞬间尽数成熟,硕果累累!
    系统10086:“【这满田辣椒也太漂亮了,做成酱料绝对封神!】“
    裴知禾打算研制两款百搭万能酱料,兼顾所有人的口味!
    第一款:经典香辣爆酱(重口下饭版)
    裴知禾挑选肥厚的红线椒和小米辣,清水反复洗净,沥干所有水分。
    先将辣椒放入石臼细细捣碎,保留微微颗粒口感,保留鲜果本味。
    再洗净铁锅,下入适量菜籽油,小火慢煎。
    油温六成热时,下入蒜末姜末少量洋葱碎以及白芝麻慢炸出香。
    待香料金黄出味,倒入捣碎的辣椒碎,全程小火慢熬,不停搅拌防止糊底。
    再依次加入少许细盐冰糖提鲜,少量生抽增味,慢熬收汁,逼出辣椒自带的鲜辣浓香。
    全程熬制浓稠,红油透亮,香气扑鼻,最后再关火放凉密封。
    成品鲜辣过瘾后劲十足,拌菜、拌饭、夹馍都是绝配,农人吃着最是解腻开胃。
    第二款:鲜香微酱(老少不辣版)
    专为不能吃辣的老人、孩童、体弱之人研制。
    挑选清甜脆嫩的青线椒,去除全部辣椒籽,剔除辣味源头,只留椒香清甜。
    将青椒切极细碎末,搭配新鲜香菇丁和胡萝卜丁,以及少许炒熟的花生碎。
    菜籽油低温慢炸葱姜爆香,下入所有配料碎丁,小火慢炒出鲜。
    加入蚝油冰糖以及细盐,慢慢熬出食材本身的鲜甜。
    这一款没有半点辣味,只有纯粹的鲜香清甜,入口温润不刺激,老少皆宜百吃不腻。
    两款酱料一红一绿、一辣一鲜,都各有特色!
    酱料熬制完成,香气瞬间霸占整个桃源空间,香得人食指大动!
    紧接着,裴知禾着手改良万能肉夹馍外皮,做出松软多层,暄软劲道的完美馍皮!
    小肥羊:“(ovo喜欢穿书打脸爽文的宝宝别忘了打赏、点赞、收藏、留评。点点关注不迷路,后续精彩持续更新哦!你们的回应就是我的动力!)“
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