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王馆长眉梢一挑,「小乙,是这样吗?」
「王馆长,谭老师说的完全正确,这是宋府做河豚的规矩,厨师自己敢吃,方能给客人吃。」
这时,吴老带头鼓掌,接着田司,藤院长,众人一起鼓掌,宋小乙以明礼道谢。
预估三分钟已过,宋小乙示意,「诸位老师,河豚请趁热吃。」
等各人吃完河豚,逐一收盘子,接着上第二道特菜,「宋府虾腐」,这是宋府菜中的工艺菜,简单点说就是半生虾,日本的虾生既是疑似受大明虾腐做法启发,回去做了本土改良。
「宋府虾腐,因为配料中有紫苏汁丶甘草汁以及生胡椒汁,所以,对虾丶甘草丶紫苏丶胡椒其中任何一样过敏的老师不建议吃。」
「讲究,讲究!还有这种吃法,我先尝尝看啊,为各位试毒。」
「哈哈哈~,你个老吴……」
上完特菜,再次回到后厨,宋小乙洗净蒸锅,放入五香糕方与松糕方,趁蒸制间隙转身起锅炒菜。
第一个炒菜「宋府一捻珍」快速炒完装盘后,蒸锅同时关火,这一轮上炒菜「宋府一捻珍」和两种糕方。
接下来的时间,剩下的三个炒菜「宋府油爆鸡」丶「宋府蒜烧鳝」丶「宋府烧茄」丶糕点「蜜酥饼」丶甜点「水磨丸」丶汤羹「蘑菇灯笼汤」陆续上齐。
吃到后半程,许多平时食量较少的专家和博物馆馆长已经吃不下,三三两两的停下筷子聊天。
稍微年轻一点的武威博物馆馆长关定西百无聊赖之际,端起空饭碗欣赏,心里总觉得怪怪的,习惯性翻过来看底款,「大明成化年制」,怎麽看怎麽像,转头看看隔壁的空碗,轻轻抬起,低头向上斜看,也是「大明成化年制」,再看看面前的盘子,小心翼翼抬起来,端详片刻,还是「大明成化年制」!
关定西指尖一颤,险些失手,「哇哦!这......不可能吧?」
「小关,你说什麽?」
「您看下饭碗。看底款。」
边上的陕西博物馆特聘专家依言拿起自己面前的青花瓷碗,翻过来,看到底款后一阵恍惚,眼神震惊地看向关定西,关定西努努嘴,意思你看下你面前的菜盘。
再看,一样的底款!
专家再一想,「不可能,成化年间的青花瓷官窑真品稀少,市场上仿作很多,这些都这麽新,看这阵势,这三桌都已经三十套,估计肯定还有存货,应该都一样,绝不可能。」
「再说了,官窑青花瓷就算流入民间也是个例,不可能成套的,还这麽多。」
「我也这麽想的,这绝不可能啊,难道还真能用成化年间的青花瓷给我们吃饭?」
「但是我这感觉很奇怪,非常奇怪,说不出来。」
「你是菖蒲酒喝多了吧?」
「可能吧,这菖蒲酒后劲还真有点。」
两人低声争执了一阵子就转移了话题,但过了没几分钟,关定西还是觉得不对劲,目光在桌上找了一圈,山西博物馆这次来的特聘专家是研究瓷器的。
关定西欠身离席,悄然凑近山西博物馆特聘专家水益生身侧,「水老,您注意到这青花瓷的碗和盘子了吗?您看下呢。」
关定西说完回到自己的位置,水益生看看关定西,拿起自己面前的青花瓷碗,「大明成化年制」!
这字,仿的真像!
再小心翼翼看看面前的菜盘,一样的「大明成化年制」!
水益生微皱眉头,震惊地看着关定西,反覆摩挲碗底,大明成化年制六字笔锋如刻,与真品无异......这怎麽可能?!
这要是真品,这也太多了!三十套?给我们当饭碗菜盘?关键都这麽新,怎麽保存的?
不可能!水益生向关定西轻轻摇摇头。
不知不觉,时间来到九点,宋小乙看诸位专家都已经停了筷子,于是上前到藤院长侧面,低头小声说道,「藤院长,小乙这还有一道压轴菜。」
「还有压轴菜?!大伙儿都吃不动了啊!」藤院长转头问边上的田司长,「田司,小乙刚说还有一道压轴菜......」
「吃不动了,要不别上了吧?」
「好,小乙......」
「院长,压轴,实际不是菜,容小乙先准备下。」
宋小乙说完,神秘的一笑,招呼珠儿,两人快速的推来两辆收餐车,将三张桌子上的碗盘剩菜分类。
盘子与碗碰撞的声音,听的水益生和关定西一阵阵的心惊。
不是...不是...肯定不是...
快速收完桌子,宋小乙将餐车推向后院,珠儿快速擦桌子。
珠儿擦完,宋小乙回头用乾净的干毛巾再次将三张桌子擦一遍。
看两人如此忙碌,众人就更好奇了,什麽「压轴菜」要一遍一遍的擦乾净桌子?
宋小乙到后院,拿出一个长条形餐盘,将《六朝金粉赋》置于其上,捧着走向前厅,在众人的目光中放置主桌中央。
「田司丶藤院长丶吴老,宋府压轴菜,请鉴赏。」
压轴?卷轴也是轴,没毛病。
厅内鸦雀无声。
主桌的田司没动,藤院长和吴老看着宋小乙,也没动,另外两桌的专家们有几位已经起身离座,看向唯一的「压轴菜」。
十几秒诡异的安静之后,还是吴老先开口询问,「小乙,这是唱的哪一出?」
「小乙在老宅库房找到的这个,上网搜索了下,没找到明确的答案,想趁这次机会,请各位老师给掌掌眼。」
「当然,小乙凭直觉判定,此绝非凡品,绝不敢扫各位老师的兴。」
我这不是扫兴,我这是炸场。
宋小乙说完,上前将盘子抽走,以免一会儿碍事。
「好。这次金陵博物院是东道主,藤院长,您来。」
「我来?好。」看各人的眼神,藤院长看看边上的田司,再看看吴老,起身先接过珠儿递过去的餐巾纸,擦乾手,接过手套,戴上,缓缓展开卷轴。
卷首六个字显现。
「《六朝金粉赋》!」
「是唐寅的《六朝金粉赋》!!」
「怎麽可能!!」
吴老和田司几乎同时「蹭」的一下从椅子上弹身而起。
珠儿瞪大眼睛,震惊地盯着宋小乙,宋小乙向珠儿做了一个撇撇嘴的表情。