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桌上的面团这会儿也醒的差不多了,季春桃掀开粗布。
原先紧实的面块涨起薄薄一层,表皮润润软软泛着柔和的米色,指尖轻轻一按,凹陷缓缓回弹。方才揉面时紧绷的筋性尽数松开,随手揪下一块拉扯,也不会骤然撕裂。
季春桃揪下一小团在掌心碾开,满意地点了点头,招呼桌边众人上手分剂子着手捏子推燕。
小土屋木门轻轻吱呀一声。
被窝里的芽芽迷迷糊糊听见一片唧唧啾啾的叫声,抬手掀开被,那叫声更清晰了些。
她揉开惺忪的眼皮,一头还有些发黄的头发睡得乱糟糟,像是顶了个鸡毛掸子。
「小鸡?」
芽芽坐在炕上喃喃一声,随手扯过一旁的深蓝色工作服裹在身上推门出来。
清亮细碎的声音更加清晰。
蹲在鸡窝边的小豆子听到动静立刻扭头,眼睛一亮,扯着嗓子小声唤:「芽芽姐姐,村长爷爷送小鸡仔过来啦!」
芽芽还有些混沌的脑子猛地一清,眼睛有了聚焦,小短腿蹬蹬快步冲过去,一手拢着衣服下摆,小心翼翼蹲在鸡窝外。
两只嫩黄的小绒球挤在乾草堆里,一旁那只小野鸡颈上羽毛微微绷紧,时不时外头打量窝里新来的雏鸡,喉咙里发出低沉警惕的咕咕声。
「芽芽离远些,野鸡护地盘。」赵虎出声叮嘱,顺手拿了一排木棍架在三只鸡中间隔开。
芽芽和小豆子乖乖往后挪了半步,蹲在篱笆外边看了半晌。两人又去墙角扒拉了些嫩虫子,小心从缝隙里递过去喂雏鸡。
等天色快亮透才依依不舍从鸡窝旁起身。
两个小家伙拿着小花杯和牙刷往院外走,路过圆桌这才堪堪注意到春桃婶婶正领着好几个人在桌边摆弄面团。
桌边众人手里各捏着一小块米色面团,先搓成长条,再揪成长短差不多的小剂子,放在掌心按扁后,拇指推着面皮一边轻轻捻出层层褶皱,两头细细收尖,弯弯地摆出来。
一只收拢翅膀的小燕子就捏了出来。
「是燕子!春桃婶婶等会儿我也要捏!」芽芽眼巴巴望着案板上剩的不多的蓬松面团。
季春桃低头看她,柔和地笑了:「行,囡囡去洗漱,一会儿婶婶教你们从头做。」
两个小家伙乐呵呵跑去外边洗漱。
季春桃放下手中的活儿,转身寻来一只小陶盆,舀上小半盆白面,外加一小桶清水一小袋白面一并放到塑料椅上,这块地就专门留给小娃娃们折腾。
等芽芽和小豆子擦着手跑回来,季春桃轻声嘱咐:「婶子教你们怎么弄,都听好。先往面粉里一点点加水,然后搅到面糊不粘盆边就行,之后盖上布醒一会儿,醒到面团变大变软就可以捏燕子了。」
「好,我记住啦!」芽芽用力点头,撸起工作服两只袖子,和小豆子两个一左一右挤在椅子边。
芽芽抓过小木勺往盆里添水,小家伙掌握不住轻重,水落进去,面粉噗嗤噗嗤扬起,扑得两人鼻尖丶脸颊都沾了一层白灰灰,对视一眼便咯咯笑作一团。
「好像放多了水。」小豆子看着稀拉拉的面糊,从旁边布袋又抓了一小把白面。
这下乾粉堆在底下,怎么搅都融不开,一块块乾面疙瘩浮在稀浆上。
「白面放多啦!」芽芽皱着眉头,又加了勺水。
干了添水,稀了补面,反反覆覆来回折腾,没过片刻,好好的面粉直接和成了一盆稠糊的粥。
「怎么咱们的面团变成面粥啦?」小豆子瞪着盆。
「那我们学会做粥了,我们真厉害。」芽芽小手擦了下额头,对自己的成果非常满意。
季春桃抽空转头看过来,瞧见那一盆不成样子的面糊,嘴角微微抽了抽。
她走过去,慢慢分次添了少许乾粉一点点揉匀,直到软硬适中,这才把盆放回椅子上:「这下刚好,你俩多揉一会儿,揉滑溜了盖上布醒一醒,等会就能捏小燕子咯。」
桌边众人已经到了收尾的工序,一只只捏好轮廓的子推燕整齐排开。
季春桃拿过泡软的小红枣,切出半颗摁在燕子头部两侧充当眼睛,还有小巧些的,只取一粒碎枣嵌在燕尖。
点了眼睛后,原本平淡的面燕变得活灵活现。大圆桌上密密麻麻铺了一大片,粗略看去少说也有三百来只。
等全部塑形点枣完毕,众人用先前就清理过的新鲜柳枝将面燕尾部轻轻扎在柳枝上串起。
只等上锅蒸透晾凉。
芽芽和小豆子撸着袖子,两只小手埋在陶盆里使劲揉搓面团。
李爷爷怀里抱着小栓子走过来,小栓子扒着爷爷肩头,一眼瞧见芽芽和小豆子在忙活,咿咿呀呀挣着要下地。
落地后颠颠凑过来,芽芽稍挪开一点位置,让他挤在侧边,三个小孩的小手一同埋进面团里,你推我挤好不热闹。
揉到春桃婶婶说的面团不黏盆边边,芽芽拿起布将小盆盖上,「你俩好好多看一会,认真学,等会儿咱们的面醒好,咱们自己也捏漂亮的小燕子。」
「好!」小豆子和小栓子得了命令乖乖站到桌旁仰头看。
季春桃嘴角微微弯了弯,一边往柳枝上扎面燕一边慢慢说着讲究:「捏的时候剂子大小要匀,燕身中间略鼓,两头慢慢收尖,别扯断面皮,枣不能摁太深……」
三个小孩听得认认真真,时不时伸手模仿着大人捻面皮的动作。
柳婆婆守在灶台边。
昨夜提前泡上的麦仁滤掉清水,颗颗鼓胀圆润,大牛将麦仁倒进石臼里轻轻坐在旁舂。
不用捣得粉碎,只舂裂外皮,透出里头绵软的米芯就停下,一旁盆里盛着蒸软的杏仁,润白饱满。
「柳婆婆,舂到这般模样可够?」大牛放下石臼。
「可以了,还是你们年轻娃子有力气。」柳婆婆笑着拍拍大牛肩膀,「去歇会儿吧。」
大牛摆摆手,「我不累,精神着嘞!」
说着起身,把舂好的麦仁倒进锅里,又按着柳婆婆的叮嘱添上适量井水。
灶下的柴火压得很轻,明火猛烧容易糊底,得用小火慢慢煨。