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图卡拉奶奶“嘿”地将那条半米长的喜知次鱼扛起来抛进池子，又笑眯眯地指挥两?个小咒术师去开扇贝壳。首领则进屋里，给大家的杯里的叶子水加蜜糖去了。
今天的午饭，是?盐烧喜知次、酒蒸喜知次鱼肝，和蜂斗菜干煎贝釜饭。
喜知次鱼对水质特别挑剔，只在?干净寒冷的海域生存，这么大的野生喜知次比野生松茸还要难得、珍贵，因此五条悟和夏油杰都对这顿饭特别期待。
砍骨刀在?图卡拉奶奶的手里乖巧的很——她左手按住鱼尾，右手持刀，逆着鳞片方向一下下推刮。
大鳞片脆，刮起来咔咔响；小鳞片黏，得用刀尖细细挑。
“喏，鱼肝一定要留着。”图卡拉对身旁的年轻人说，“好东西唷，等下我教你们要怎么洗，这肝嫩的很，可不能糟蹋。”
鱼肚被顺畅地剖开。
内脏裹着层薄膜，两?指揪住，一扯，整副鱼下水滑了出来。鱼肝单独搁在?碗里，鹅黄色的几大块，表面泛着油润的光泽。
喜知次骨头不多，只有两?侧大刺要除。鱼骨鱼鳍鱼头一起拆下来，沸水烫洗过一遍杂沫，就随几条昆布进锅了。
“咦，盐烧不是?整条烤吗？”夏油杰问。
图卡拉奶奶解释：“那些家伙拿的都是?小鱼，这条喜知次大唷，大鱼不合适整条烤。咱们今天奢侈一点，把刺身排割下来烤！”
话进了夏油杰和五条悟的耳朵里，他俩继续埋头开扇贝，默默咽了咽口水。
鱼汤滚了。
这时候，蒸笼便要抓紧架上去！鱼肝只蒸三四分钟，从架上去接触到滚烫蒸汽的那一刻开始计算！
老人往鱼肝碗里点了两?滴薄口酱油，迅速盖上盖子。
没一会儿，酒香混着姜味窜上来。“！！！”两?个少年忍不住抽了抽鼻子。
“好软啊，杰。”五条悟用指尖戳鱼排，与挚友小声交头接耳。鱼肉在?他手下凹了个小坑，又慢慢弹回去，脂肪纹路像粉粉的霜雪一样晶莹剔透。
图卡拉奶奶用刀尖斜着片下几片靠近鱼脊背的肉，抹了点山葵泥，用小碟子装着摆在?两?个少年面前。
她笑呵呵道?：“尝尝！尝尝！”
薄薄的鱼肉，他俩一人一口，碟子不到两?秒就空了。
好吃！就是?太少了。
五条悟和夏油杰忍不住心想。
喜知次生吃的口感像上等奶油，入口绵软细腻，带着淡淡的鲜甜。不过，这种鱼加热后口感会更?丰润，鱼肉里的脂肪慢慢融化，那些油脂会在?翻动的过程中顺带将鱼皮烤得香香脆脆的。
鱼排用炭炉架着厚网烤，烤之前要用粗盐简单的抹一层，按进肉里。五条悟学图卡拉的样子在?鱼皮上划十字，刀尖刚陷进去，动作就被拦住。
“太深了，要推着刀尖，这样，推过去——”老奶奶握着他的手带了一刀，“喏！这样才对，不要把肉切透了。”
哦哦。白发少年忙点头。
木炭燃烧了有一阵子，五条悟那边的鱼排颜色有点深了，图卡拉高高竖起眉毛提醒。
“呀！翻呀，翻面！”
“哦哦哦哦——”
炭火慢烤的鱼是?最折磨人的，尤其是?当大家都没吃饭的时候。
光是?干巴巴闻着那香味，眼睁睁看着那鱼肉里的汁水夹杂着油脂被火苗逼出来，每隔几秒就“啪哒”一下，真恨不得底下有碗饭接住那些宝贵的鲜露！！
“是?不是?要翻面了？”
“鱼皮还没变脆吧。”
“可老子看见肉已经熟了。”
“那就翻吧。”
“呜哇，小心小心！两?根签子同时搬。”
“三、二、一！”
年轻人手忙脚乱时，老人扭头把扇贝肉一块一块按进烧得热热的锅里，贝柱接触铁锅的瞬间，被油一激，“蹭”地腾起了带着海味的白烟！
“小胡奇！胡奇——”
“哎。来了。”首领从屋里出来。
“扇贝你来弄，别烤太久，烤好之后你喊那两?个小孩先?吃。”
“还是?等您一起吧，图卡拉大人。”
“不用，不用，你去吧，我这里用不着多久。”
“哎，好。”
捞上来的虾夷贝一半烤，一半煎。干煎贝一会儿要放进饭里拌，剩下的就直接以?壳作器皿烤，什?么调料也不必放，深海扇贝的贝汁天生富含海水的咸、鲜、甜。
贝柱肥厚，雪白透亮。
五条悟直接上手抓壳，“好烫好烫——”
“哈哈哈哈哈哈哈哈哈……”
大馋猫急着吃海鲜，连无下限都忘记开啦！
见挚友被烫得嗷嗷乱叫，夏油杰在?旁边“吭吭”笑，还没笑完就被五条悟抗议的捶了一拳。他乐着，敷衍地帮五条悟吹吹手指。
汁水太多了！顺着指缝往下淌。两?人小心翼翼端着扇贝壳，凑过去吸。
“簌簌——”
烤熟的虾夷贝柔软多汁，鲜得舌头发紧。
夏油杰也不知道?贝肉旁边那个橙红色的东西叫什?么，他嚼着，感觉那东西鲜得像熟海胆肉一样！比扇贝肉本身还浓！
几只肥美的虾夷贝进肚，反而?饿得更?明?显了。
这时，砂锅缝很不凑巧的钻出了米香，隐隐的香，勾得两?个肚子咕咕叫的少年含泪深吸一口气。
“谁帮我把这些蜂斗菜给烫了？”图卡拉奶奶用木勺在?锅边敲了两?下，“釜饭一开盖，马上就要用了唷。”
夏油杰二话不说跑去把篮子里的深绿色野菜洗干净烫熟，又剁得细细的，送到老人手边。
“谢谢你，好孩子。”
野菜末平铺在?米饭上，满满一层，上面堆着小山一样高的干煎虾夷扇贝。吃的时候用饭勺戳开压拌，野菜汁、贝汁、贝肉丝都渗进米饭里，这就是?蜂斗菜干煎贝釜饭了。
众人在?陈旧但干净的餐桌前落座。
“呀。今天欢迎两?个小朋友来做客，要吃得饱饱的哦！”图卡拉奶奶给每个人都盛了一碗满得冒尖儿的贝汁饭。
“谢谢图卡拉奶奶～”两?位咒术师异口同声，起身接过碗，道?谢。
“嚯嚯。快吃，快吃。”
五条悟的筷子已经戳进饭里了，夏油杰没说话，喉结动了动，挑起满满一筷尖。
釜饭烫嘴。
米粒裹着扇贝肉在?齿间弹跳，他俩扒饭的节奏活像饿了几天的小动物。一个抬头低头，冒尖儿的贝汁饭降到了与碗口齐平。
清爽、鲜甜。
好踏实的味道?！
煎过的虾夷贝饱满弹嫩，十分有咀嚼的满足感。而?蜂斗菜是?山林常见的野味，叶片像小伞，青翠，水边长得尤其茂盛。刚摘下，带着山间清爽的苦味，焯了水，一下子变得脆嫩可口，把
