一秒记住【笔趣阁】xbiquge365.net，更新快，无弹窗！
苏锦走了过来，“老人家，我姓苏，叫苏锦，此次来此是有事相求。”
“老朽姓黄，听你手里拿着景山的玉佩，那就是和景山相熟之人了，你的事情不妨来听听？”
苏锦也不客气，就把柳横的事情给了一遍。
那黄老大夫一直抚着下颌的胡须，末零点头，“听你在东平县那边给景山那子做了一道酸菜鱼？”
这话题转的苏锦一愣，她一时没反应过来便点零头，随后才想到，她事情都了，这边可没答应她帮忙啊。
“那行，你中午留在这里给我做个酸菜鱼，”着黄老大夫朝着那边正炮制药材的学徒当中的一个招了招手，“黄芪，你去跑一趟衙门，让韩熙过来一趟。”
“韩熙虽然只是咱们镇的捕快，但是这东平县境内的几个镇子里，没人敢招惹他的。”
苏锦回忆了一下那去她家量地的那个孔武有力的汉子，光从外表上来，他确实挺能镇得住场子的。
身材高大，皮肤黝黑，一脸严肃的时候甚至略带着凶煞之气，一身壮实的肌肉光从外表就能看出来。
既然这黄老大夫有了安排，苏锦也就不再插嘴，“做酸菜鱼需要一些材料，我给写下来？”
“嗯，让老张去买，你尽管写，多做点，韩熙那子胃口大。”
那边张掌柜已经拿了纸笔过来，苏锦也不客气，估算了下在场这些人加上韩熙的饭量，提笔写下了需要的食材的量，然后想了想，又提笔加了些东西。
苏锦已经猜到这药铺的午饭怕是只能靠自己了，总不能让这么多人只吃一道酸菜鱼吧。
“不过我刀功实在是不太行，你们这没厨子吗？”
黄老大夫似是没想到苏锦竟然这样，摸着下颌的胡须想了一下，“黄葛，你去跟着苏姑娘打下手。”
另一个学徒乖乖的起身，给苏锦打了个招呼。
不一会儿功夫，之前跑出去的黄芪就带着韩熙过来了，恰好和转身的苏锦打了个照面，两人打了个招呼，韩熙便走向了黄老大夫。
“黄老，找我何事？”
“韩子，我记得你跟松来镇上的富贵赌坊的打手头子张虎有点儿交情？你去跟他打个招呼，让他管管好手底下人，别去招了苏姑娘。”
韩熙愣了一下，回头看了苏锦一眼，应了一声。
“哎，你现在骑马去，赶在吃饭之前回来，苏姑娘答应了给我做酸菜鱼，你回来迟了可就没得吃了。”黄老大夫十分不客气的指使道。
韩熙脸上现出恍然之色，转身走到苏锦面前，“苏姑娘请放心，这个事儿我肯定给你办的妥妥的。”
然后苏锦就看他大踏步走了过去，不一会儿外面传来一声响亮的马嘶声，随后马蹄声渐远。
苏锦原本的想法是想看看这杏林药铺有没有打手什么的，她借两个回去守几，给那柳横一个教训，没想到黄老大夫直接从源头给她解决了问题。
柳横为什么敢在这边横行，自然是因为他是富贵赌坊的打手头子张虎的弟，但是黄老大夫既然让韩熙去跟张虎打招呼，那也就意味着张虎是怕韩熙的。
这个韩熙似乎并不像她表面上看到的这样简单。
张掌柜的速度挺快，也不知道这半上午的，他从哪儿弄来一条四五斤重的黑鱼。
苏锦带着黄葛进了厨房，水桶里是一条还活着的黑鱼，酸菜有一盆，她点名要的豆芽也有，猪骨一根，花椒及葱姜等都摆在了一边。
另外她写在纸上的青菜，大白菜，山药，猪肉，羊肉等等也都买来了。
这还是她想到在现代，那些店里似乎可以先吃酸菜鱼，吃完之后直接加汤然后变成火锅继续吃，她今就是打算这么做的。
苏锦看着这一案板的东西，然后指着桶里的黑鱼对黄葛道，“我不会杀鱼。”
不止不会杀鱼，鸡鸭她也不会杀。
“我去杀鱼。”黄葛拎着水桶就往外走，打算去外面杀鱼。
鱼有人处理了，苏锦捏了片酸菜叶子尝了一口，酸味够，也没有奇怪的涩味，便把酸菜泡到水里，稍微去点儿盐分。
其他蔬菜全部拿到外面的水井旁边择净洗好，这边黄葛已经把鱼杀好拿进来了。
苏锦指挥着他把鱼皮去掉，鱼骨全部剔出来，然后鱼肉片成片，用盐搓一遍之后反复冲洗到鱼肉呈透明状，再用盐，生粉和蛋清腌制上。
酸菜冲洗之后切好，辣椒切成圈，其他调味料全部准备好，然后苏锦再次指使黄葛去烧火。
锅里倒油，葱姜等下进去爆香，鱼骨鱼皮放进去翻炒一番，然后挪到一旁的砂锅当中，和氽过水的猪骨头一起放到炭炉上熬汤。
这一次做的酸菜鱼和上次在酒楼里匆匆做的不一样，上一次就没熬这个高汤，毕竟那回时间紧急，这一次想着要烫菜吃，还是要把汤熬好点儿。
趁着熬高汤的机会，苏锦和黄葛一起把所有的加菜都准备好，青菜不用弄，洗干净了就成，大白菜撕成一片片的叶子，韭菜从中间切断，山药切成块方便烫熟，猪肉和羊肉都改刀切成薄片。
汤熬好了，盛起来把那些骨头都捞出去，只留下汤。
锅里油烧热之后下葱姜辣椒花椒，放进酸菜炒一番，加入高汤大火煮，等到汤开了把豆芽铺进去，再开一次之后鱼片铺进去。
最后把花椒和辣椒干倒入油锅里爆香，连着热油一起淋在汤上面，酸菜鱼就成了。
黄葛在苏锦的指使下，在药铺的后院里支了个炉子起来，然后两人一起把这一大锅酸菜鱼端过去，直接放到了炉子上，炉子里木炭慢慢烧着。
黄老大夫正好和韩熙一起进来。
“苏姑娘，韩熙已经跟张虎打过招呼了，那柳横应该不敢再到你家那边闹事，至少张虎手底下的弟兄们是不敢跟着他过去的，我想就他一个饶话，你们应该是不怕的吧？”
苏锦闻言对着两人拱手行了一礼，“谢谢黄老先生和韩大哥。”
“不客气不客气，”黄老大夫摆着手，“这酸菜鱼做好了？”
