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第440章完了，他真把沙县小吃干成米其林了！(第1/2页)
老林那双只会看火候和数钞票的眼睛，此刻变成两台精密的生物扫描仪，在陈品身上无声地上下游走。
这眼神，根本不是在看一个食客。
他的大脑中，一个简陋却严谨的分析面板正在疯狂刷新数据。
【扫描目标：陈品】
【身高（目测）：181Cm】
【体重（估算）：74kg】
【体脂率（区间）：16%-18%（核心区域肌肉密度偏低，有脂肪堆积倾向）】
【近期状态分析：高强度体力消耗后，肌糖原储备不足，电解质紊乱，急需能量补充与恢复。】
三天的魔鬼特训，那些枯燥的营养学视频和生理学术语，在他脑海里活了过来，疯狂地排列组合。
如果说刚才那道“熬夜回血餐”是照本宣科的模拟考。
那么现在，就是实打实的临床手术。
老林深吸一口气，胸前的速干衣被撑得更紧了。
他迈着六亲不认的步伐冲进了半开放式的后厨。
啪！
一声脆响，是他手掌拍在不锈钢操作台上的声音。
战斗开始。
陈品端坐在桌前，一手举着手机，镜头死死锁定后厨。
他像一个验收最终成果的导演，又像一个等待开席的食客，表情玩味。
“家人们，见证奇迹的时刻到了。看看高利贷……哦不，天使投资的力量，究竟能把一个中年人逼到什么份上。”
话音刚落，老林的第一个动作，就让陈品差点把手机扔出去。
他没有去抓那把用了十几年的大铁勺，而是从消毒柜里，无比郑重地捧出了一个——高精度电子厨房秤。
【？？？】
【我瞎了吗？电子秤？在沙县小吃里？？】
【这玩意儿不是蛋糕店或者健身餐工作室的标配吗？老林这是要配火药？】
【我就是想吃个拌面扁肉，至于称重吗？内卷已经到这个地步了？】
陈品在心底吹了声口哨，脸上满是“作品初见成效”的得意。
脑海里，小馋猫懒洋洋的声音也响了起来：
【哦？这个凡人总算开窍了。想要构建一份稳定的能量餐品，精准的量化是第一步。虽然手法笨拙，但至少能保证最终的成品，不是一堆能量比例失衡的垃圾。】
老林对外界的喧嚣充耳不闻，他的世界里，只剩下数字。
“陈老师昨日消耗过大，今日急需补充优质碳水和足量蛋白质，促进肌肉恢复和糖原回填。”
他嘴唇翕动，低声默念。
一只雪白的瓷碗被放在电子秤上，去皮，归零。
老林转身，从全新的保温饭桶里舀出一勺米饭。
镜头拉近，能清晰看到里面混杂着紫米、糙米和少量的燕麦。
“复合碳水，低GI值，提供持续稳定的能量释放，避免餐后血糖峰值过高导致的胰岛素抵抗。”
他持勺的手没有一丝颤抖。
“180克。”
电子屏上的数字精准地定格在180.0g，一粒米不多，一粒米不少。
【不错的复合能量基底，比单一的精炼碳水结构稳定多了。】
小馋猫难得地给出了正面评价。
紧接着是蛋白质。
老林拉开冷藏柜的最下层，那里静静躺着几块早已预处理好的鸡胸肉，表面带着淡淡的香料色泽，显然经过了低温慢煮，绝非那种水煮到发柴的“健身枯草”。
“去皮去脂，纯粹的肌纤维。”
老林拿起一把锋利小刀，动作迅捷而精准，剔除了鸡胸肉边缘那一丝丝残留的白色脂肪。
上秤。
“150克。按照每千克体重1.5克蛋白质摄入标准，这一餐提供约35克优质蛋白，达标。”
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咚、咚、咚。刀起刀落，鸡胸肉被切成了厚度完全一致的薄片。
老林拧开旁边一个全新不锈钢汤锅的火，里面是清澈见底的沸水。
几颗嫩绿的西兰花和一把新鲜的菠菜被扔了进去。
他没有凭感觉去捞，而是抬起手腕，死死盯着那块新买的运动手表。
“西蓝花焯水45秒，菠菜15秒。多一秒，维生素C和叶绿素就会在高温下开始大量流失。”
【无聊的纤维素和微量元素，不过……这种对能量流失的精准控制，倒有几分看头。】小馋猫评价道。
时间到，漏勺闪电般探入，精准捞出，迅速浸入旁边的冰水中“过冷河”。
这套动作行云流水，不像个煮馄饨的大叔，倒像米其林后厨出来的进修生。
【我跪了……这真的是我认识的那个老林？】
【这哪里是做饭，这分明是在做化学实验！】
【你们看那些菜的颜色！翠绿欲滴，看着就生命力旺盛，完全不是以前那种软塌塌发黄的样子！】
最关键的调味环节到了。
沙县小吃的灵魂，在于那罐子飘香拌面酱和辣椒油，香是真香，热量也是真的爆炸。
老林站在调料台前，表情严肃，如同在拆除一颗定时炸弹。
他拿出了几个带有刻度的小量杯。
“花生酱，富含不饱和脂肪酸，但热量密度极高。陈老师目前不需要过量脂肪摄入。”
他只倒了平时三分之一的量。
“补充：需要增加风味层次，弥补脂肪减少带来的口感缺失。”
他加入一勺自制蒜水，几滴鲜榨柠檬汁，以及一点点颜色红亮、但油分极少的特制辣椒酱。
“用天然香辛料的挥发性风味物质，替代单纯的油脂香气。”
他在小碗里疯狂搅拌，将这些调料乳化成一种质地细腻的复合酱汁。
最后，是汤。
老林从后厨最深处，端出了一个一直在小火慢炖的紫砂炖盅。
盖子一掀，一股清雅的香气飘散出来。
不是浓烈霸道的香精味，而是食材熬煮出的本真之味。
清澈见底的汤色中，几块瘦肉沉在底，上面漂浮着几颗枸杞和两片黄芪。
“去油瘦肉炖盅。不加味精，仅用微量海盐调味。补充运动后流失的钠离子，同时黄芪……能增强机体免疫调节功能。”
一切准备就绪，老林开始装盘。
他拿出一个巨大的白色陶瓷深碗。
杂粮饭垫底，鸡胸肉片被优雅地铺在左侧，翠绿的西兰花和菠菜占据右侧，中间用几颗鲜红的小番茄和金黄的玉米粒作为点缀隔断。
色彩斑斓，层次分明，宛如一道彩虹。
最后，那碟精心调制的低卡复合酱汁，被单独放在旁边的小碟子里。
一份教科书级别的“高蛋白低卡彩虹能量碗”，就这样在一家沙县小吃里诞生了。
老林看着自己的杰作，满意地擦了擦额头并不存在的汗水。
他没有急着端出去，而是又拿出那张手写的热量表，最后核对了一遍数据。
“总热量：约580大卡。”
“碳水化合物：65克。”
“蛋白质：42克。”
“脂肪：15克。”
“膳食纤维：12克。”
完美。
这一刻，他林建国从一个只会颠勺的厨子，向“膳食健康管理师”迈出的伟大一步。
他迈着沉稳的步伐，走出后厨。
陈品放下了手机。
来到陈品面前，老林将托盘放下。
“陈老师，您的‘运动恢复期精准营养膳食’，请慢用。”
