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第一卷第107章答应帮忙(第1/2页)
周川不太想掺和的太深，毕竟是人家的生意，自己说多了，玩意亏损，也不好交代。
周川说道：“蔡老板……”
不等周川说完，蔡有福立刻说道：“别，叫蔡老板太见外了，你要不介意，叫我老蔡就行。”
“大家都是这么叫的。”
周川自然不能不懂礼数这样称呼，就算别人真都叫老蔡，那也不能随大流：“那我叫蔡哥好了！”
蔡有福很满意这称呼：“行啊，显得亲近！”
“我们别光顾着说话，先坐下聊。”
“我让厨房上几个小菜，垫垫肚子。”
周川赶忙拒绝：“不用上菜了，我们喝茶就行！”
蔡有福也是个讲究人，硬是让厨房上了几个菜，这菜作罢！
几人在包间坐下后，蔡有福说道：“周老弟，我看市里那些大酒店、大酒楼、大饭店，也没有你说的那样好。”
“我们这小地方，有必要搞得这么好么？”
周川说道：“算成本嘛！”
“如果成本没增加多少，但竞争力大增，甚至能让其他人做不起来，那肯定可以搞。”
“要是成本太大了，利益又不够，那确实是没有必要！”
“你说的没我说的那么好，是说服务态度，还是装修？”
蔡有福说道：“装修倒是很好，我肯定不可能搞那么好。”
“主要还是服务态度，他们的服务，比我们这肯定是要好的，但没你说的那么好。”
周川说道：“那就抓服务嘛！”
“提升服务的成本可高可低，主要看管理。”
“不过我说句实话，你要求多了，那工资肯定也要给高一点的。”
“如果其他饭点一天工资是三块到四块，你怎么也得多一块钱。”
“多的这一块钱，不一定要以固定工资的形式给，可以以其他方式给，比如服务态度，绩效考核等等！”
“不过这是我个人意见和看法，不一定就对。”
周川尽量给自己找点退路和说辞，别到时候蔡有福真亏了，回头来找自己。
现在周川甚至有点后悔，当时就不应该多嘴的。
蔡有福说道：“那这不是增加了我的成本嘛？”
周川说道：“从理论上来说，你的服务质量好了，是能多招揽一些客人过来的。”
“普通工薪阶层，对价格更敏感一些，他们没那么在乎质量和服务。”
“但有钱人，相对更在乎质量和服务一些。”
“当然，有钱人也不是傻子，原本一块的东西，你卖他两块，他不在乎，甚至卖三块，只要服务好了，他们也可能接受。”
“但你卖十块，甚至一百，那就有点把他们当冤大头了。”
“换句话说，价格高一些，服务态度好一些，相对来说反而更容易找到一群固定的客户。”
“利润之前就谈过，价格高点、利润高点，那是没问题的。”
蔡有福微微点头：“周老弟，你说的这些东西，压根就没人懂，要不你抽空来帮帮我？”
“当然，我也不让你白帮忙，价钱你说！”
“我问过了，在市里请人帮忙改造，价钱可不便宜，怎么也得上千！”
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周川苦笑说道：“蔡老板，我真不懂，我这完全就是纸上谈兵。”
蔡有福说道：“谁还不是摸石头过河呢？我上次遇到一个大老板，他说的一些话我觉得很有道理。”
“他说我们国家的商业才刚起步没多久，很多方面是比不上国外的。”
“国内大多数老板都是摸着石头过河，没有一套完整的体系。”
“我觉得周老弟你说的话就非常的有道理，比我们这些人要强多了！”
周川好奇的问道：“这句话是谁说的？”
能说出这些话的人，肯定是一个比较有见识的老板。
如果有机会，周川还真想认识认识。
蔡有福说道：“市里一个大酒店的老板，我特意找关系，跟他吃了一顿饭。”
“说实话，你跟我说的那些话我觉得有道理，但是心里也没底。”
“我把你说的那些话跟他大概说了一下。”
“这老板对你是赞不绝口。”
“人家一个这么大的老板都觉得你说的有道理。”
“那我想着听你的肯定没错。”
周川一时间也有些为难了。
蔡有福见状，立刻接着说道：“周老弟，我跟你实话实说，我本来就打算装修这饭店。”
“按照你的想法做，估计也多花不了多少钱。”
“我的最低要求也很简单，按照你的来，你给我做做军师。”
“装修之后三个月以后，只要能保证还有现在的生意就行！”
“刚才我说的费用，照样算！该给你的，我一分不少。”
周川沉吟片刻，问道：“刚才那些话，也是那个老板让你说的？”
蔡有福倒是坦诚：“对，他还劝我，就算按照你说的改，没有起到效果，也不要怪你，大概率是我做事的过程出了问题。”
周川问道：“这老板叫什么名字？”
蔡有福说道：“王志鹏，王老板！”
“是市里大鹏酒店的老板，我听说他身家有百万。”
现在百万身家含金量可是极高的。
周川又是一阵沉吟，许久之后说道：“我来帮你想办法也可以，不过在这之前，你得把最近一个月的营业情况给我看看，不仅仅是每天营业额，还有每一桌客人的消费，我要觉得有搞头，我就帮你，要是觉得没搞头，那就没办法了！”
蔡有福略有些尴尬：“我们每天的营业额都没有具体统计，是你上次说了之后，我才统计的。”
“具体到每一桌的情况，那就没有了！”
周川做了退步：“那这样，你先统计半个月，半个月以后我来看情况，再根据你的经营情况看怎么改。”
虽然现在就能看到大概的情况，周川还是要看到具体数据才放心。
一个店要怎么改，很具体的营业情况是有很大关系的。
简单来说，消费单价高，就往高了改，消费中等，就往中等改。
这关系到往后的服务员培训和菜品定价。
只是周川自己也没做过，他脑子里全是理论，心里难免信心不足。
是自己的生意还好，什么后果都是自己承担，别人的生意，还有人情在里面，那就很难搞了！
