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第437章处理林蛙干(第1/2页)
看着三丫她们干了一会，确认她们没有问题，张红旗才让小树林等几个男徒弟。
把三丫她们洗刷干净的林蛙拿到上游引水渠。
和二丫一块处理林蛙。
说起来，张红旗处理林蛙的手法，还真不如二丫熟练。
他来到北大荒，一共也没处理过几次林蛙。
第一次处理林蛙，还是刚来的第一个春天。
春天的林蛙基本上不用怎么处理。
饿了一个冬天的林蛙，肚子里很干净，只要洗刷干净，就可以下锅炖着吃。
哪像秋天的林蛙，为了度过冬天，林蛙肚子里积攒的东西很多。
这些对于林蛙来说是它们度过冬天的底蕴。
对于人类来说，就是不能食用的杂质。
“红旗哥，咯咯……你这样不对！”张红旗正在笨拙的处理着林蛙，二丫咯咯笑着提醒道。
“不就是这样吗？
不然该怎么处理？”张红旗疑惑的看着二丫问道。
“你这样处理，会比较慢。
你这样……这样……，再这样……
这样就可以了。”二丫一边动手演示，一边讲解着。
“原来是这样啊？
我以前抓了林蛙也都是自己吃，所以从来没有在意过速度效率方面的问题。”张红旗笑着解释了一句。
“红旗哥，我们以前每年都会抓林蛙卖钱。
一只处理好的林蛙就能卖五毛钱。
只是，林蛙除了下雨的时候，其他时候都不好抓。”二丫颇为得意的说道。
夏天雨后，林蛙会从山林里出来，这个时候比较容易抓。
其他时候，想要抓住林蛙可不容易。
林蛙跳的高，跳的快。
想要空手抓林蛙，可不容易。
不过，晚上用手电筒照林蛙，比较容易抓。
晚上，手电筒一照，林蛙就会傻傻的待在那儿不动。
一抓一个准。
可惜，这个年代，哪怕是手电筒这样的家用电器。
在农村，也不是一般家庭能拥有的。
整个靠山屯，手电筒拥有量不超过五十个。
所以，拿手电筒照林蛙的方法，在靠山屯并没有普及开。
知道的人，不会说出去。
不然，靠山屯绝对能够人手一个手电筒。
一只处理好的林蛙就能卖五毛钱，随便抓个十几二十只，就能在黑市上买一个手电筒。
手电筒的价格真不贵，带两节电池，也才两块五毛钱。
关键是要工业券。
这个比较稀缺。
不过，要是知道手电筒能抓林蛙，别说两块五毛，就是二十五块钱，也有大把的人买。
大家说说笑笑干活的速度一点都不慢。
一上午就处理了两麻袋的林蛙。
再有一下午的时间，就能全部处理完。
中午饭，是三丫去做的。
经过胡美丽的指点，三丫现在手艺很不错。
也能炖几个菜。
嗯，没说错。
东北人做饭，就一个字，炖！
万物皆可炖，万物皆可烤。
中午有张红旗炖的骨头汤，三丫又炖了一锅猪肉白菜炖粉条。
做了葱油饼。
美美吃完一顿午饭，下午接着干活。
傍晚时分，终于把所有的林蛙处理完。
全都挂在院里的凉棚下，一串串的。
之所以要挂在凉棚下，是为了控水。
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刚刚处理好的林蛙，水比较多。
张红旗准备先控一下水，然后再放到炕上烤。
加快林蛙干的制作速度。
处理好的林蛙干，可以放在太阳下晾晒。
如果是晾晒法晒林蛙干，不用控水。
直接放在太阳下晾晒就行。
当然，也可以用烤箱烘烤。
这就需要先把水控干净才行。
张红旗没有烤箱，只能用火炕加热的办法来烤林蛙。
把林蛙放在簸萁上，或者笸箩里，再放到炕上。
把火炕烧热，就能加快林蛙干的制作速度。
大约两天就能做好。
如果是晾晒的话，以现在的温度，差不多要一个星期才能晾干。
晾晒的时候，还要不断的给林蛙翻个。
徒弟们，包括二丫三丫四丫都忙活了一天。
晚上，张红旗亲自下厨，给他们做了一桌丰盛的晚餐。
犒劳他们。
张红旗这边快做好晚饭的时候，大丫下班回来了。
“红旗哥，林蛙你们处理好了？”大丫一进门就关心的问道。
“处理好了，都在凉棚下控水。”张红旗笑道。
“你们挺快啊？
那么多林蛙都处理完了。”大丫惊喜的说道。
“明天让三丫和四丫过来，把林蛙放在炕上烘烤一下。
差不多一天就能烤干。
你明天通知一下曹瑾，让他过来收林蛙。”张红旗笑着说道。
“好！
你不是还要进山抓林蛙吗？
要不要等以后，一块让曹大哥过来收？”大丫道。
“不用，曹瑾要调走了。
具体什么时候，还不确定。
说不定，咱们这边还没抓完林蛙，曹瑾就调走了。
让曹瑾多跑几趟吧。
反正他也闲着没事。”张红旗笑着解释道。
“好吧！”
吃完饭，大丫二丫把碗筷洗刷干净，才带着大家离开。
北山坡又只剩下张红旗一个人。
张红旗先把炖骨头汤用的骨头扔给黑王等狗子。
又把剩下的骨头汤，泡上狗粮倒进狗盆里。
把锅刷干净，才拿着毛巾去后山洗澡。
张红旗还没到后山引水渠，就听到不远处一阵嗦嗦声。
这是他走路的动静，惊动了后山的小型动物。
估计都是被林蛙内脏吸引过来的。
比如蚂蚁、蜈蚣、蛇，老鼠，黄鼠狼这些，都是食肉的。
总之不用担心内脏之类的东西扔在后山，会污染了后山。
一晚上，保证吃的干干净净。
洗完澡后，张红旗躺在院子里的躺椅上，仰卧星空。
随着时间推移，晚上的气温越来越低。
已经不再适合躺在院子里仰卧星空。
唯一的好处，可能就是，躺在院子里，不用再点驱蚊香。
等秋收结束，张红旗就准备结束这种修炼。
转眼第二天，张红旗等着三丫四丫过来，交代清楚该怎么烘烤林蛙。
用火炕烘烤林蛙，也需要时不时的翻一下个。
其他的比较简单。
才背着工具，带着狗子进山。
一个人进山，速度快了不少。
张红旗一边拿着索拨棍抽打着草丛，一边快速向着小屿沟前进。
早上九点多，就赶到了小屿沟。
