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第686章非正宗炸酱面(第1/2页)
“红旗兄弟，晚上咱们吃点清淡的。
你这不是有菜园子吗？
给我们弄点蔬菜就行！”不等张红旗开口，曹瑾率先开口说道。
“行吧，那咱们晚上吃老四九城炸酱面。”张红旗笑道。
“红旗哥，咱们没有猪肉了。”大丫小声提醒道。
“没事，用野鸡肉做炸酱一样好吃。
你们先准备菜码，我负责炸酱。”张红旗笑道。
大丫和白洁拎着野鸡野兔到后山去处理猎物。
这是下午，黑王等狗子又去捕抓回来的猎物。
这一手，可是把白树锋小队羡慕的不行。
他们的猎犬也很厉害，狩猎，围猎经验丰富。
但是，让它们自己进山捕猎最大的可能就是一去不回。
结果，张红旗的猎犬能够自己去捕猎。
最让他们难以接受的是，张红旗的狗子，还都是它们送的。
“我这也没啥好东西，等明天走的时候，多摘点蔬菜带着。”张红旗又对着曹瑾三人说道。
“哈哈，那我可就不和你客气了！”曹瑾大笑着说道。
“一点蔬菜而已，客气个啥？
今天黑王抓的野鸡野兔，明天也给你们带上。”张红旗接着说道。
“哈哈，你不给，我也得找你要！”曹瑾大笑道。
“老曹说的没错。
猪肉啥的，我们不缺。
可是，野鸡野兔这些东西不太好弄。
昨天的麻辣野兔，我们可是还没吃过瘾。”孙向南跟着笑道。
现在不允许私人买卖，曹瑾他们不差钱，也不缺票。
能买到牛羊肉、猪肉，但是野鸡野兔不好买。
“现在不好保持，等冬天的时候。
我多卤一些麻辣兔头，去冰城的时候，给你们带过去。”张红旗笑着承诺道。
“那咱们可说好了，你可别让我们一等就是小半年。”曹瑾开着玩笑说道。
“放心吧！
就算不去看你们，我还得去看白姐她们。
今年八月底，二丫也要去冰城上学。
到时候，还指望你们多照顾着点！”张红旗笑道。
“那必须的！
二丫是你妹妹，就是我妹妹！
到了冰城，保证没人能欺负她！”曹瑾拍着胸脯保证道。
说了一会，大丫白洁处理完猎物，回到院子里。
张红旗跟着走进厨房，把野鸡的鸡胸肉挑出来。
然后切成肉丁。
切好肉丁后，张红旗把锅烧热，同样切成小块的野鸡油倒进锅里。
煸炒出鸡油。
捞出油渣后，张红旗把鸡胸肉的肉丁倒进锅里，快速煸炒。
鸡胸肉嫩，不能炒太久。
不然，鸡肉炒老了，可见不好吃了。
炒了几下，张红旗加了一勺料酒，一勺酱油，一勺糖，继续煸炒。
肉丁炒得金黄，油亮亮的，他把调好的酱倒进锅里。
酱一下锅，香味猛地炸开，比肉丁的香味还浓。
酱在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，颜色从浅黄变成深褐，油亮亮的，香味越来越浓。
搅拌了差不多一刻钟，张红旗把炸酱盛出来，放在一个海碗里。
然后，快速往锅里加入水，洗刷干净锅。
又把锅底的火撤了。
他的任务就是炒制炸酱，剩下的活都交给胡美丽她们。
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手擀面，菜码什么的，胡美丽她们都能做的很好。
“红旗兄弟，你这炸酱做的太香了，我们在院子里闻着都感觉饿了！”看到张红旗出来，孙向南笑着说道。
“哈哈，不是感觉饿了，这都快七点了，应该是真的饿了！”张红旗大笑着回道。
旋即又接着问道：“稍微一等，炸酱好了，其他的也很快就能好！
你们是吃凉面，还是吃热的？”
“还能吃凉面？”曹瑾问道。
“能啊！
你们要是吃凉面，我就去后山挑两桶山泉水回来。
用山泉水过一下面条，可不就是凉面？”张红旗道。
“那就吃凉面吧！”曹瑾道。
张红旗拿上扁担，水桶去后山挑水。
曹瑾和孙向南三人也好奇的跟着张红旗来到后山。
昨天，他们只是在半山腰的小蓄水池洗了澡。
山顶还没上去过。
张红旗带着三人来到山顶，巨大的卧牛石下面。
“去年的时候，我整理后山，发现这卧牛石下，藏着一口泉眼。
就想办法，在卧牛石下面砌筑了一个蓄水池。
然后，又把卧牛石掏空一点。
这才有了现在的山泉水。”张红旗一边接山泉水，一边给三人讲解着这口山泉的来历。
张红旗接的都是刚刚从卧牛石下面流出来的山泉水。
刚流出来的山泉水，清澈冷冽。
用来过水面条，刚刚好。
等张红旗把山泉水挑回院子，胡美丽正好也把面条下好。
直接放到山泉水中，过了一遍水，捞出来放在盆里。
其他的菜码也都准备好，放在几个盆子里。
菜码根据各自的口味，需要自己添加。
张红旗招呼大家吃饭，“来，自己动手，丰衣足食。”
张红旗示范了一下，把面条挑进碗里，舀上炸酱，放上菜码，拌匀了，挑了一筷子塞进嘴里。
曹瑾也学着张红旗的做法，给自己拌了一碗炸酱面。
狠狠吃了一大口，面条筋道，炸酱咸香，菜码清爽，嚼在嘴里，满口生香。
曹瑾对着张红旗比划了一个大拇指，“红旗兄弟，你这炸酱面，地道！”
孙向南、吴广志，还有他们的媳妇，也都纷纷开口称赞。
张红旗谦虚道：“我这也就是半碗水的水平。
等有机会去四九城，我请你们吃真正地道的炸酱面！”
“这可是你说的啊！
以后，去了四九城，光吃炸酱面可不够！
四九城好吃的可不少！”曹瑾道。
“没问题，我请你们吃遍四九城！”张红旗爽快的承诺道。
吃完饭，外面的天已经彻底黑下来。
收拾好碗筷，大丫、白洁和胡美丽很快就告辞离开。
今天为了接待曹瑾他们，白洁和胡美丽连自己的孩子都没照顾。
虽然，不用担心他们会饿着，但总是不放心。
所以，收拾好碗筷，卫生后，没有多待，就直接离开。
曹瑾他们的媳妇也是累了一天，各自轮换着去后山洗了澡，就早早睡下。
至于三人的孩子，吃完饭没多长时间，就已经开始磕头打盹。
今天白天，玩的最开心的，可能就是他们。
也是最累的。
