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第580章始终进步的西式料理(第1/2页)
何为民沉默了。
钱文贵继续道：“退一步讲，就算他们没有掌握更多的传承秘方，你难道真以为他们的西式料理是垃圾吗？”
“西式点心走到今天，也有几百年的根底了！黄油、奶油、巧克力、起酥……人家在酥和奶香这两条路上钻研的深度，未必输给咱们当年的酥皮点心。”
“而且西方人重利，只要钱给够，没有什么秘方是不能卖的。”
“当年战乱时期我就不说了，哪怕现在和平时期，他们也满世界撒钱收配方、挖厨师，各国的技艺流过去，被他们拆解、量化、研究，再反哺回来。”
“人家那套美食工业，始终处在一个飞速进步、取长补短的阶段。”
“再加上从咱们华夏流过去的那些传承被他们吸纳消化……老何，你怎知他们手里，就没有几道足够惊艳的东西？”
“我说的是新东西！”
说完这些，钱文贵端起茶盏抿了一口，幽幽道：“别忘了，近些年真正有含金量和影响力的国际烹饪大赛上，最后夺魁的可都是米国选手。”
“那不是他们暗箱操作吗？”
何为民提及此事明显不服气，“咱们华夏的美食每次都是陪跑，要说这里面没猫腻，我直接从咱们楼上跳下去！”
钱文贵无奈地摇摇头，“西方人不习惯咱们的饮食文化，有猫腻针对的也是咱们华夏美食，但能在法兰西和德意志的地盘上胜出，证明人家确实有东西。”
“那咱们怎么办？”
“干看着吗？”
何为民实在想不出什么招应对。
钱文贵也摇了摇头，“米其林这次准备得很充足，咱们只能做好自己、保证品质，剩下的只能静观其变了。”
何为民没有再说话，站起身走到窗边，推开半扇窗，向远处望去。
从这个角度，依稀能看见德胜楼的轮廓，只是这座曾经冠绝天下的第一酒楼，如今灰扑扑地立在街角，门可罗雀，连一个驻足抬头看的人都没有。
而不远处的另一条街上，车流堵得水泄不通，人声鼎沸，一眼望不到头。
那些人全都是冲着更远处，那家新开的瑞里安餐厅去的。
一枯一荣，隔着不过两条街。
何为民望着望着，不知怎么，忽然想起了宋砚那个妖孽的臭小子。
这小子接了德胜楼，往后要面对的，就是这样的庞然大物啊。
他头一次，发自内心地盼着那小子能快一点把德胜楼的招牌重新立起来，哪怕他亲自过去站台也无所谓。
……
福满楼。
钟跃进的指尖敲打着桌面，眉头紧锁：“瑞里安的野心，不小啊！”
一旁的钱经理却不以为然：“钟师傅，我觉得您不必太过担心，五道天榜面点影响不了咱们的根本，米其林那套东西在咱们华夏也水土不服，依我看，瑞里安餐厅是影响不到我们福满楼的。”
钟跃进摇了摇头，“不！瑞里安想要扛起大旗，带着米其林东进，咱们福满楼就是他们绕不过的一座大山。”
“五道天榜面点的确影响不到我们，但瑞里安家族的厨师我可一个都没看到呢！等着吧，还会有人出来的。”
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钱经理心里一凛：“您的意思是……”
“这只是开始，藏在后头的人，比站在前台的更可怕。”钟跃进摆摆手，话锋一转，“罢了，先不说这个，宋砚那边招揽的事情办得怎么样了？”
钱经理苦着脸汇报：“没成，宋砚婉拒了，按照我得到的消息，他应该是想要和谭师傅联手重开德胜楼。”
“另外，我还打听到醉仙居的刘钰也向他递了合作的橄榄枝，以帮德胜楼站台宣传为条件，想让宋砚将做好的面点送到他们醉仙居售卖，不过同样被拒绝了。”
“哦？”
钟跃进挑了挑眉，随即惋惜地叹了口气，“那真是可惜了，不过像他这样的人物，终究是要自己立灶的。”
提起刘钰的时候，他又嗤笑一声，“这人是商人，太重利，除了重视老汪这种有手艺的厨师以外，其他地方与之前德胜楼的赵景没什么区别。”
说完这些之后，他站起身，看向钱经理道：“我三套鸭的预约名额，从明天起多放一倍吧，多出来的这些名额全部留给新客，趁着风雨还没来，多巩固一下咱们福满楼的口碑和根基才是正理。”
钱经理心头一震，躬身应是。
不过，并不是所有人都能像钱文贵和钟跃进这样，看出其中的门道。
……
醉仙居。
老板刘钰正刷着手机，屏幕上是一个探店博主刚发的探店视频。
汹涌的人潮、奢华的装修、银制的餐具，一道道精致的面点，以及博主对瑞里安餐厅的各种大夸特夸。
弹幕也密密麻麻地刷着“馋哭了”“已预约”“下周飞京市”之类的话。
视频发布不过三个小时，点赞量却已经达到了足足三十多万，甚至直接推送到了他账号的推荐界面。
瑞里安宣传的攻势确实凶猛啊！
刘钰将手机息屏，转身走出自己所在的三楼包间，顺着栏杆处看向楼下明显少了几成的客人，皱眉不语。
但忽的，他又笑出了声。
瑞里安主攻的是白案，面点量大管饱、翻台又快，才能容纳那么多客人，连他们醉仙居的不少食客都被吸了过去。
可那又如何？
他们这些主攻红案的酒楼，不过是短时间内被分走些客流罢了。
等瑞里安开业的风头一过，那些尝过新鲜劲儿的老食客自然会回来的。
真正该头疼的，是宋砚才对。
那小子不是想重开德胜楼吗？
可他的文思豆腐虽然入了天榜，但在京市一众老字号里平平无奇，唯一拿得出手的白案，又被瑞里安五道天榜面点压得死死的，简直是毫无竞争力。
拒绝跟我合作？
现在好了，连开业都困难喽。
刘钰心中暗笑。
他心眼一向很小，前两天主动向宋砚伸出橄榄枝被拒绝后，便一直想着找机会让他吃瘪，没想到瑞里安餐厅如此争气，这样倒是不需要自己出手了。
嗯～
看同行倒霉，还是挺愉快的嘛。
